トラフグの養殖場に並ぶ水槽。廃業した温泉ホテルの建物を改修した
「東北にフグ食文化を」―。秋田共栄観光（株）（安本忠煕社長・秋田県仙北市）は、岩手県雫石町の鶯宿温泉で温泉水を活用した無毒トラフグの陸上養殖に力を入れている。秋田・青森両県で運営するホテル５軒で提供を始めたほか、今後は鶯宿温泉の各宿への販売も計画。衰退傾向にある温泉街の再生策の一つとして、地元住民も高い関心を寄せる。高級魚を手ごろな価格で年中振る舞い、集客力や宿泊単価の引き上げを狙う。
