水産新聞| ホタテ煮汁をだし商品へ、海外展開も

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ホタテ煮汁をだし商品へ、海外展開も

2018年12月10日

スタンドパックの化粧箱入りの「黄金ごはん」シリーズ

　紋別市の（有）丸芳能戸水産（能戸俊憲社長、電話０１５８・２３・２４３８）は、ホタテ干貝柱の製造時に出る煮汁を有効活用し、２０１５年に商品化した炊き込みご飯の素「ほたて黄金（こがね）ごはん」が進化を遂げている。だし巻き卵、チャーハンなど料理用のだしとして注目度が上昇。和食人気によるだしブームも相まってアジア圏への海外展開の動きも出てきている。

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