水産新聞| 海と森企画 業務用冷食を本格化

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海と森企画　業務用冷食を本格化

2018年09月10日

「ＬＣＭシリーズ」市販用パッケージ

　海と森企画株式会社（気仙沼市、森香乃雄社長）は業務用冷凍食品事業を本格化させる。気仙沼ブランドのメカジキを圧力パックで調理し冷凍処理。供給先である外食や飲食店はレンジアップするだけで、素材の持ち味を残したままの状態でメニューとして提供できる。調理場の人手不足に悩む外食業界の加工を担うことでサポート、他にないメニュー提案で差別化を図る。

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