「オリーブｄｅサーモン」のチルド
えりも町の株式会社マルデン（傳法貴司社長）は、日高のブランド秋サケ「銀聖」を使った定塩生食フィレーを開発した。オリーブオイルに漬け込みうま味を凝縮。輸入養殖物が台頭する洋食需要にも対応した新商品で、北海道産秋サケの新たな市場開拓を目指す。４月ごろ発売予定。１６日に札幌市のホテルオークラ札幌で発表会を開き、取引先などにお披露目した。
