|
|
カキ養殖を手がける株式会社かねもと（石巻市沢田）では２２日、殻むきに汗を流した
宮城県石巻市の水産事業者１５社が協力し、２２日から春休みの高校生を対象としたアルバイト型の水産業体験「すギョいバイト３」を実施している。「時給千円。豪華特典付き。１日限り」で、カキの殻むきなど漁の手伝い、加工品の製造補助や販売などさまざまな業務を用意。職場見学ではなく、一緒に働くことで業界の魅力や楽しさを高校生に伝え、担い手の裾野拡大につなげている。
宮城ほや協議会（田山圭子会長）はホヤの認知度向上や消費拡大に貢献した個人・団体を表彰する制度を新たに設けた。第１回には増毛町出身のフレンチシェフ三國清三さんと、石巻市出身で宮城県を中心に活動しているシンガーソングライターの萌江さんを選定した。１８日に東京都内で感謝状の贈呈式が行われ、三國さんが出席。ホヤとの出会いやその後のシェフ人生との関わりについて熱心に話した。
北海道お土産グランプリ金賞に輝いた「とまらないふりかけ」３種セット
各種昆布製品を加工販売する株式会社マツモト（大阪府堺市、松本紳吾社長）の「とまらないふりかけ」が継続的な人気を誇っている。「北海道お土産グランプリ」（ＦＭノースウェーブ主催）で２年連続金賞を受賞、テレビ番組でも取り上げられ直営店・ＥＣともに売れ筋商品のひとつに。比較的若い年齢層からも好評を得ている。
いくらワイン漬け」のロゼ
余市郡漁協は新プロジェクト（ＰＪＴ）「余市さかなラボ」を立ち上げた。前浜の海産物と地域の食文化を融合し、「今までにないもの」をコンセプトにオリジナル商品を開発。実験的なコラボレーションで新しい価値と独創的な味覚体験の創出を目指す。第１弾の商品「いくらワイン漬け」を２月上旬に発売した。
福島県いわき市の若手漁業者による任意団体「いわきＦｉｓｈｅｒｓＮｅｔｗｏｒｋ（フィッシャーズネットワーク）」は９日にいわき市小名浜のアクアマリンパークで開かれた福島県産水産物の普及イベント「いわき七浜おさかなフェスティバル」で漁具を再利用した商品の販売ブースを出展、注目を集めた。
函館市が事業主体となる函館マリカルチャープロジェクト（内閣府「地方大学・地域産業創生交付金事業」）のイベント「－次世代へつなげる価値と魅力『函館真昆布』－」が１日、函館市民会館小ホールで開かれた。昆布関係者や市民ら約１５０人が参加。老舗レストランを経営する株式会社五島軒（函館市）の若山豪社長が主力のレトルト商品「函館カレー」に函館真昆布だしを使いリニューアルした経緯などを話したほか、関係者によるパネルディスカッションでは食材や研究の視点から魅力を語り、次世代に残していくための課題を示した。
カキ、ホタテ、アワビなどの貝類
札幌市のすすきのに昨年１２月に誕生した新グルメスポット「ススキノデパート」は、「北海道の食のデパート」がコンセプト。ビュッフェスタイルのレストランを軸に４つの業態をワンフロアで展開する。海鮮食材は道内１６の浜から直送仕入れ。運営する北海道ホテル＆リゾート株式会社の小林英樹CEOは「北海道の食をさらに盛り上げていきたい」と力を込める。
一般社団法人未来の食卓と冷凍食品ＰＲ連盟株式会社は２月１９日、第１回「日本全国！ご当地冷凍食品大賞２０２４－２０２５」のグランプリを決めるプレゼンテーションと投票を東京都で開催し、有限会社望仙（静岡市）の「贅沢桜えびかき揚げ」がグランプリに輝いた。おいしさだけでなく、背景にある企業努力を感じられることも評価のポイントとなった。グランプリを含む受賞商品は百貨店の松屋銀座や楽天市場で販売する機会を設けており、優れた“ご当地冷食”を発信している。
レシピ冊子には食材の水産物にまつわる「漁師さんのマメ知識」も掲載
宮城県南三陸町戸倉地区でカキやワカメ、ギンザケ養殖などに着業する若手漁業者グループ「戸倉ＳｅａＢｏｙｓ」が料理レシピ冊子を発行、親子向けイベントで無料配布し参加者から好評を得ている。コンセプトは「漁師が考えた、親子で一緒に作る料理レシピ」。同グループは「水産物の普及や魚食離れ解消に役立つことができれば」と期待を込める。
和室でくつろげる「津花食堂」店内
ひやま漁協乙部支所で桧山地区漁青連会長（道漁青連理事）を務める工藤優介さんは、乙部漁港近くに漁師直営の飲食店「津花食堂」（乙部町元町）を構え、前浜の魚を中心に地産地消にこだわった「漁師めし」を提供している。第六十三泰安丸でタコいさり、一本釣り、磯回りなどに従事する傍ら、食堂を通じて地元の魅力を発信。浜の活気につなげようと奮闘している。
