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秋サケの消流は、親製品が円安を背景に輸出が復調、国内も輸入物の搬入減、市況上昇で順調に推移。一方、魚卵製品は製品高による消費の低迷や供給量の増加で消化が鈍く、消費回復に向けた価格修正が焦点。北海道の秋サケ業界は本年度も引き続き、生鮮対策、魚卵製品を中心とした国内対策、原料、製品の輸出対策を強化する。
道総研さけます・内水面水産試験場は４日に開かれた道連合海区で、ことしの秋サケの資源状況を説明、北海道全体の総来遊数は昨年比３．６％減の４０５９万６千尾との予測を示した。予測通りの場合、４年ぶりの昨年に続き４千万尾をわずかに超えるものの、漁獲量は１２万トンレベルで依然低水準。また、日本海は極度に低来遊の見通しで、地域間格差が大きい状況も続く。
岩手県水産技術センターは秋からのサケ稚魚生産で、釜石市の熊野川に１３０万尾規模の実験施設を整備し飼育密度や放流サイズなどを試験する。近年の回帰資源低迷から成育環境を「不適」とみて、潤沢に戻り「好適」だった時代のマニュアルを検証。見直しを視野に、低迷脱出に向け踏み出す。
北海道の秋サケ定置網漁業は、水産エコラベル・ＭＳＣ漁業認証の審査から撤退する。認証機関から指摘された合格の条件が増殖事業や漁業形態の転換を求められる状況で、先行して取り組んできた北見管内さけ・ます増殖事業協会が取得継続は困難と判断。道漁連などでつくる北海道秋鮭流通対策協議会は、同増協の協議結果を追認することを決めた。
和田商店の新製品「桜の舞」
宮城県女川町の株式会社和田商店（和田俊一郎社長、電話０２２５・５４・２２６６）は、好評の「鮭寒風干し」シリーズの展開に加え、無添加と豊かな風味を誇りにした新商品「桜の舞」を今春発売した。同社のこだわりは、素材の良さを最大限に生かすことと、顧客の健康面を目的とした「無添加」。商品の多くが受賞歴を誇る逸品だ。
日高コンブの「昆布〆」の１本物を姿切り
様似・前浜産の消流拡大を目指し、６社で立ち上げた「様似町水産加工共同事業協議会」は、ことしから共同商品の生産・販売を本格化する。日高のブランドサケ「銀聖」を使った「日高昆布じめ」の拡販に乗り出すほか、ツブの燻製などを打ち出していく。
昨年（平成２５年）の北海道の秋サケは、３８６８万５３９４尾、５５９億３７５６万５０００円を水揚げした。
前年に比べて尾数は１１．３％の増加で、河川捕獲と合わせた総来遊数は４年ぶりに４０００万尾を超えたものの、依然低水準。一方、金額は同１２．７％の増加で、過去２０年間で１８年（５９７億円）、１９年（５８３億円）に次ぐ３番目の高水準となった。
※記事の詳細は週刊水産新聞紙面をご覧ください。
（2014年01月13日付）
最近２０年の北海道へのサケ来遊数（道総研さけます・内水面水試調べ）
低水準の来遊が続き、地域間格差が拡大しているサケの資源変動をテーマにした公開シンポジウムが昨年１２月２１日、札幌市で開かれた。
公益社団法人日本水産学会北海道支部の主催。沖合、沿岸の資源変動を多面的に探求。資源の安定・維持に向け地域ごとの適期・適サイズの見直しなど増殖技術、地域の資源づくりや野生魚の利用など資源管理方策の改善方向が示された。
※記事の詳細は週刊水産新聞紙面をご覧ください。
（2014年01月01日付）
北海道の秋サケは12万２千トンと低水準ながら４年ぶりの増産で、金額は５００億円台を確保した。生すじこの消費増大や生鮮向けの引き合いなどから、全道のキロ平均単価は前年比８％安の４１２円と高水準を維持。
一方、来季に向け、消流面では供給増で親製品の輸出促進、高値圏のいくらの消費拡大などが焦点。道漁連は引き続き、流通対策に力を入れていく。
※記事の詳細は週刊水産新聞紙面をご覧ください。
（2013年12月16日付）
秋サケ水揚げ数量上位２０漁協
北海道の秋サケ定置は約１２万２０００トンと、４年ぶりに前年を上回る水揚げでほぼ終漁した。
漁協別では１万３６８４トンを水揚げし、金額で平成２３年に次ぐ史上２番目を記録した斜里第一が全国一に返り咲いた。
※記事の詳細は週刊水産新聞紙面をご覧ください。
