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空気圧式ドアクローザー装着刃で行う裁断作業
日高中央漁協浦河地区の高桑祐大さん兄弟は今年、コンブを裁断する刃を空気圧式簡易ドアクローザーを取り付けたものに改良した。
北海道内における今年のホタテ水揚量は、シケ被害などの影響で２５万トン台に落ち込む見通しだ。玉冷、ボイルとも製品価格は高値基調。輸出停滞で下方修正したものの昨年来のペースにはほど遠い状況。依然として国内消費も伸び悩んでいる。来年の水揚量も低水準とみられ関係者らの不安が一層強まる中、今後の流通対策などを道漁連の大谷内優営業第一部長に聞いた。
網走産で差別化を追求した毛ガニの甲羅盛り
網走市の有限会社牛渡水産（牛渡正敏社長、電話０１５２・４４・５０８４）は、１尾丸ごと盛り合わせた甲羅盛りでオホーツク・網走産毛ガニを売り込んでいる。交流サイト（ＳＮＳ）のフェイスブックで拡散、ネット販売の注文が増えているほか、網走市のふるさと納税の返礼品でリピーターをつかんでいる。
北海道の秋サケは１０月半ばでようやく６万トン台に乗せ、シーズンを折り返した。漁獲量が低位となった平成２２年以降の漁獲動向に照らすと、今季の水揚げは９万トンにも届かない記録的不漁の様相。一方、キロ平均単価は大半の地区が税抜きでキロ５００円以上に付き、平成４年（全道平均５５８円）以来の超高値で推移している。
出荷前のカキ養殖用原盤
ホタテは食用以外の部位でも、需要拡大や規制が着々と進んでいる。貝殻はカキの原盤を中心に需要が伸びているほか、加工場では排水処理の規制が厳格化され、最新システムを導入する動きもある。
広尾漁協のシシャモ漁は低調な出足となった。白幡定シシャモ部会長は「水温が高い」と指摘、水温低下による漁好転に期待する。組成は大サイズ主体。浜値は強含みの展開だ。
道漁連と道こんぶ消費拡大協議会は１７日、札幌市立手稲宮丘小学校で昆布に関する食育授業を開いた。同校５年生１０８人とその保護者１６人が対象。だしの試飲でうま味の相乗効果を体感させるとともに、原藻や漁具、漁模様の映像を見せながら授業を展開、日本の食文化を支える昆布への関心を高めた。
根室湾中部漁協のホッキけた引はナギに恵まれ、順調にノルマを消化している。浜値もキロ５００円前後と、ここ３、４年並みの高値で推移している。
今年再開した２９号根室海域は、当初計画を若干下回る９０８トンを水揚げした。道内の減産高値を背景にキロ平均単価は３３１円と好値を付け、金額は計画超えの３億２４００万円となった。
水揚げ低調なキンキ（１９日、花咲港）
根室湾中部漁協の刺網は、キンキ、タラとも低調だ。シケ休漁が多いのに加え、着業者は「資源量も少ないのでは」と肩を落とす。
