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精進料理に欠かせない良質の道産天然昆布を古くから大徳寺に納めてきた
【京都】北区紫野の大徳寺門前にある一休こんぶ松田老舗は、同地に店を構えて約１００年の昆布販売店。店名をそのまま商品名にした塩吹き「一休こんぶ」が売れ筋。細切りとゴマを混ぜたふりかけ「禅味」や自家製つくだ煮「山椒昆布」など昆布製品のほか、禅寺の保存食「大徳寺納豆」も人気が高い。
ボイル前のダルス。アイルランドやカナダでは「海のパセリ」と呼ばれる
道立工業技術センターは、道南のコンブやホタテ養殖施設などに繁茂する紅藻「ダルス」の研究を進めている。これまでに、特定条件で加熱すると緑色化し、高温で長時間加熱し続けても緑色を保つ特長を発見。その最大の特性を生かした産業利用に向け、レトルトや惣菜など各分野の企業へのニーズ調査を実施している。
南海本線住吉大社駅１階にある大阪住吉小倉屋
【大阪】大阪住吉小倉屋（山本一之代表）は小売り専門で、南海本線住吉大社駅１階に店を構える。尾札部など白口浜天然真昆布を原料に、山本代表自らが店内で削るおぼろやとろろが看板商品。「天然は味だけでなく、削るときの香りも良い」と話し、「香りに誘われて訪れた」という客もいる。
黒口浜に位置するえさん漁協の養殖コンブが今季も芽落ちした。特に尻岸内と日浦の被害が大きく、８～９割が脱落した品種も。淀川八百光日浦地区、増輪正尻岸内地区の両部会長は「３年連続の被害。今季はその中で一番深刻」と厳しい表情を見せる。古武井、恵山の両地区でも脱落を確認。無事だった施設からの株分けと補殖（予備のコンブ）で補てんし回復を図る。
海に投入している施肥材
寿都町沿岸の磯焼け対策で、寿都町漁協や町は平成２２年度から施肥材の海中投入を進めている。海水中の栄養塩不足を解消、海藻の生育促進を目指した取り組み。投入量と繁茂量の関係など効果に関するデータは調査中だが、「投入場所では海藻が繁茂してきている」など漁業者も一定の成果に手応え。藻場再生と浅海資源の安定に期待を寄せている。
総務省の家計調査によると、全国主要都市の昨年１年間の１世帯当たり（２人以上）の昆布購入金額は、前年２位の富山市が再び１位に返り咲いた。前年トップの京都市は５位にダウンしたが、昆布つくだ煮では前年から７ランクアップし１位に浮上。札幌市は昆布で最下位（５２位）に転落した。
大阪戎橋筋・小倉屋株式会社の池上時治郎社長は１月にイギリスのロンドン、２月にシンガポールを訪問、スーパーや百貨店の食料品売り場で塩吹きなど昆布製品を実演販売したほか、現地企業に自社製品をＰＲした。
加工流通業者約110人が出席した商談会
【神戸】兵庫昆布海産株式会社（神戸市、中山俊社長）は２月２０日、有馬温泉のホテルで毎年恒例となる春の招待商談会を開いた。第６１回を迎えたことしも全国の加工流通業者約１１０人が出席、出来高は８億９２７６万円で昨年に続き過去最高を記録した。
砂利から小石を取り出す選別台
日高中央漁協浦河昆布会の髙桑一廣会長は、毎年５月に干場整備を行い、夏のコンブシーズンを迎えている。手作りの選別台を使って砂利から小石を取り出し干場に補充。
浮球（写真奥）と幹綱をタイヤチューブでつないだ浜辺部会長の養殖施設
えさん漁協椴法華地区の浜辺与三郎昆布養殖部会長は、養殖（促成）施設の浮球と幹綱をタイヤチューブでつなぐ方法を確立、伸縮性のあるチューブが波による養殖施設の揺れを緩和し、葉体の順調な生育と芽落ち防止につながっている。
