|
|
コンブ研究者らでつくるＮＰＯ法人北海道こんぶ研究会（四ツ倉典滋理事長）は、「全道のコンブの応援団」としてイベント開催や講演・勉強会などを通した啓蒙活動を展開、道民のコンブへの関心を高めるとともに魅力発信に努めている。
日高中央漁協浦河地区の高桑祐大さん・陵さん兄弟は今春、屋根付きのコンブつり下げ式乾燥施設＝写真＝を屋外に整備した。主に拾いコンブで使用、干す作業が効率化され省力化と体への負担を軽減。天候に左右されずコンブを拾えるのも利点という。
【神戸】株式会社浪花昆布（小濱敬一社長、電話０７８・８２１・２１７４）は、「昆布の日」（１１月１５日）に合わせ、運営する昆布専門店「佃真」内に「ぐるぐる昆布カフェ」をオープンした。１２月２８日までの期間限定。昆布ポタージュやだし茶漬け、昆布水カクテルなど全８種のメニュー展開で、添加物を一切使用せず天然真昆布本来のおいしさを伝える。
【大阪】日本昆布協会（大西智明会長）は１０月３０日、大阪のホテル阪急インターナショナルで「昆布大使と会員企業の懇談会」を行った。企業代表者ら約５０人が参集、だしソムリエや栄養士などさまざまな資格を持つ大使１７人と消費拡大などについて意見交換。輸出入の状況や外国産コンブの特長も説明した。
日本昆布協会（大西智明会長）は１０月３０日、大阪のホテル阪急インターナショナルで臨時総会を開き、本年度の輸入や上半期の消流宣伝事業などを報告した。
昆布毛取り機の使い方。回転式研磨ロールにコンブを当てて毛を削り落とす
道南の企業や研究機関などが連携し、コンブに付く毛（ヒドロゾア）を除去する装置「昆布毛取り機」を開発した。回転式専用研磨ロール（意匠登録済）に伸した生乾きコンブを当てて、組織に入り込んだ毛を削り落とす仕組み。足元のペダルを踏み込んだときだけロールが稼働する省エネ型。軽量・シンプル構造で、メンテナンスやロールの着脱も簡単にできる。
各種昆布製品などを販売する「日高海の市」も同時開催
日高昆布の優れた特性とそのうま味をＰＲする「日高昆布フォーラム２０１７ｉｎさっぽろ」（実行委主催）が２３日、札幌の道新ホールで開かれた。節目の１０回目を迎えた今回は料理研究家の星澤幸子氏とかつお節問屋の㈲永見社長で「だしソムリエ」としても活躍する桃井一元氏が講演。市民ら約４５０人に昆布やうま味の魅力、料理での活用法などを伝えた。
健康・美容面で訴求する「食べる昆布」シリーズ
【名古屋】海藻類加工販売の株式会社ヤマコン（山下秀和社長、電話０５２・６８１・９２０１）は、新商品「食べる昆布」シリーズを発売した。きざみやとろろなど全６種類のラインアップで展開。「心も身体も美しく昆布美人」と銘打ち、健康・美容面を中心に訴求する。
保管袋付きの簡易式エレベーター
鹿部漁協の飯田英和コンブ養殖部会長は７月、新たに昆布倉庫を建設した。原藻を保管するほか製品作り、こん包など各作業に使用している。
２階建て。１階には乾燥処理機やコンブ巻取機、プレス機など各機械のほか、折りや裁断に使う作業台などを配置、主に製品作りに使用する。
プレス機は２台あり、毛（ヒドロゾア）やカキなど付着物が付くコンブとそうでないコンブで使い分ける。飯田部会長は「一つのプレス機でどちらも仕上げると、圧縮段階で落ちたカキなどがきれいなコンブの方にも混じってしまう」と理由を説明、品質管理を徹底する。
