|
|
利尻漁協沓形地区でコンブ養殖を中心に営む中辻清貴さんは、農林水産業者の技術改善・経営発展の意欲向上を目的とする２０２４年度（第６３回）農林水産祭（農林水産省、公益財団法人日本農林漁業振興会の共催）の水産部門で最高位の天皇杯を受賞した。
採苗不振の中で確保した稚貝
留萌管内で稚貝の本分散が始まった。仮分散時点で確保した粒数は例年の半分以下と厳しく、本分散でも下のサイズを慎重に採りながら確保する地区が大半だ。ザブトンかごに戻して再度垂下し成長を待つ漁家もある。
包装業界や容器・包装を使用する食品など各種業界は持続的な社会の実現に取り組んでいる。包装の役割である「中身を守る」という機能向上への技術開発とともに、プラスチック使用量の削減、容器・包装のリサイクル、ＣＯ２削減などを推進している。容器・包装のリサイクル推進に向け、単一の素材で製品を作るモノマテリアル化の推進、着色剤レス、脱墨技術の開発が行われるなど、素材循環に向けた取り組みが進みつつある。その上で、フードロス対策、賞味期限延長ニーズなど機能性も維持させる必要があり、以前にも増してバリア性を有する包装ニーズが拡大している。
かご養殖切り替え作業（９月２４日、湾月地区）
厚岸漁協のカキ養殖は、厚岸湖内で育成した稚貝をホタテ原盤から外し、かご養殖に切り替える時期を迎えた。カキを削り取る作業が続く中、昨年ごろから湖内で大量発生している天然の稚貝の影響を受け、着業者は「原盤に稚貝が付着し、いつも以上に作業が大変」と苦労を口にする。
釧路管内５単協の成コンブ漁は、９月単月の採取日数が昨年同月比５日増の４２日。ただ７月（２７日減３３日）、８月（２日減１０日）がシケや天候不順で伸び悩み、７～９月の累計は昨年同期比２４日減の８５日となった。資源状況を考慮し釧路市東部、散布の両漁協が９月で終漁した。
オホーツク海沿岸の９月末ホタテ水揚量は、漁場造成を含め２５万８４６３トンとなった。前年同期比３％減、全計画量に対する達成率は８４％。枝幸、沙留が昨年を上回るペース、猿払が横ばいで推移している。北部の猿払村、枝幸、南部の紋別、常呂が３万トンを超えた。９月の歩留まりは大半が１１％前後、組成は変わらず３Ｓ主体だが４Ｓ、５Ｓの割合が増えている。
今季も高値を付けている養殖ウニ（１０月２日、火散布沼）
散布漁協の養殖ウニは、８月末の大雨の影響で大量にへい死した。被害は個人差があるものの、全滅に近い着業者もいるため組合全体で大幅な減産となる見込み。ただ昨年導入したＩｏＴ海洋モニタリングシステム「うみログ」（株式会社アイエスイー）で塩分濃度を把握し、事前にかごを沈める大雨対策を講じており、永坂哲也うに養殖部会長は「うみログがなければ被害規模がさらに大きくなっていた可能性もある」と指摘する。
テレビＣＭで売り込む北海道産ニシンの珍味
帯広市の珍味製造販売・株式会社江戸屋は、水産品をはじめ地元特産の農産品など多品目を扱う珍味事業と産直ギフト事業を柱に業容を拡大し、来年創業７０周年。販売戦略ではテレビＣＭによるブランディング、自社製珍味をつまみに提供する飲食店経営など挑戦を続けている。水産食品メーカーはイカやサケなど原料全般の水揚げ不振・価格上昇、人手不足への対応が共通課題。塩野谷壯志社長に経営方針、今後の展望を聞いた。
盛漁期の伸びが期待される秋サケの荷揚げ（１０月２日、石狩湾新港東ふ頭）
北海道の秋サケ定置網漁は９月が１万５千トン台と、近年にない２万トン割れで折り返した。１０月も全体的には漁期前予測並みの盛り上がりに欠ける滑り出し。浜値は出足の高騰から下方修正されたが、強気配。昨年は海水温降温後にペースが上がり、日量千トン前後が続いた１０月前半の漁況に今季の行方がかかっている。
いぶり噴火湾漁協のウニたも採漁は、エゾバフンウニの減少、低歩留まりのためキタムラサキウニ中心の水揚げとなった。全道的な減産の影響もあり浜値は高騰。キタムラサキウニの殻付きで一時キロ３８００円を付けた。高値基調を受け、出荷形態はむき身から殻付きに傾斜、水揚量は前年比３割増で終漁した。
