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好値を維持しているボタンエビの選別作業（１０日、砂原漁港）
噴火湾のエビかご春漁が始まった。序盤はシケが続き３日にかご入れ、７日の初水揚げとずれ込んだが、数日置いた初日でも多い船で９０キロ前後と低調な水揚げ。その後も日量１隻５０～６０キロ前後と振るわない。浜値は流通停滞の影響を受けながらも薄漁を映し大がキロ３千円台と例年並みでスタートしている。
人気商品のこぶてん。定番のうす塩のほか梅、わさびなど５種類を展開
（株）石昆（名古屋市、石川哲司社長、電話０５２・９３２・２９１１）の菓子昆布「こぶてん」（内容量５５グラム）が好評だ。国産昆布に衣を付けて揚げたスナック菓子で、サクッとした食感と昆布の豊かな風味が特長。「食べ応え十分な上に昆布を使っているのでヘルシー。女性人気も高い」という。順調に売り上げが伸び、定番のうす塩味に加え梅や塩レモン、濃厚チーズなど次々と新味を発売。４月からは手軽に購入できるミニパック（同２５グラム）も本格展開する。
水揚げ最盛期を迎えている噴火湾。大半を冷凍両貝に仕向けられてきた加工貝は、新型コロナウイルスの感染拡大に伴う中国国内の流通停滞によってボイル製品主体の展開が見込まれる。浜安傾向でＮＥＴ８００グラムの製品価格は３桁の相場となり、首都圏では一部量販店が扱い始めた。ここ数年の高値で売り場を失ったボイル製品。価格次第では好転する可能性を秘めた年となりそうだ。
入札前に品質を見定める買受人
三陸ワカメの岩手県産初入札が１２日、大船渡市の県漁連南部支所で開かれた。ボイル塩蔵２３トンが上場、中芯を除いた落札価格は１０キロ平均１万１１５０円。作業の遅れから数はまとまらなかったが、生育は順調という。価格も昨季初回を下回ったものの、先行する宮城産入札の下落の影響は最小限に食い止めた形。上場が一気に増える見込みの次回入札からの価格形成に注目が集まる。
石油化学資源の使用を５０％削減して生産したタルファーの丸皿
プラスチック容器メーカーの中央化学（株）は今春、環境に配慮した新素材「タルファー」で仕上げた容器を展開していく。同商品にかかる二酸化炭素の排出量を従来の半分ほどに抑えられるのが特長。初公開した２月に都内で開いた展示商談会では、量販や流通関係者などから注目された。
年明けは鮮出荷のみのタコ（９日、冬島漁港）
えりも漁協冬島地区のタコ箱漁は水揚げが順調な一方、価格が低調だ。特に活は採算が厳しく、年明け以降鮮のみの出荷。ただ、鮮も２月以降、キロ４００円割れで推移している。１５隻余りが春の一部期間を除き、周年操業。１隻当たり千箱。１はい40箱の２５はい。ミズダコ主体にマダコも入箱。第五十二漁栄丸（３.６トン）の杉本賢一さんは水深７０～１５メートルで操業。９日は７はい揚げて３００キロ。「２月下旬には１２はいで１.５トン。冬季としては今季は例年よりいい方」と示す。
レンガ造りの落ち着いた店内。「隠れ家的な飲み屋さん」と話す「ひげマスター」自慢のピザやパスタが大人気。お誕生会や結婚式の２次会にも使用され４０人まで入店可能。札幌市中央区南7条西3丁目 ｂｅｌｌｅ７番館ビル８階 電話０１１・５３１・０３１６
北海道が漁獲量日本一の素材を使用した「やみつき」シリーズ（上）と釧路産ブランド使用のサバ缶
札幌市のノフレ食品株式会社（信太孝一社長、電話０１１・２００・０８２２）は一昨年７月の設立以来、新たなライフスタイル・価値観を捉えた商品開発を進めている。水産品では現在、北海道産素材を前面に、魚総菜とサバ缶の２つのカテゴリーを商品展開。コンセプトやパッケージデザインも追求し、差別化販売に臨んでいる。
第６５回全国水産加工たべもの展（同運営委員会主催）がこのほど開かれ、加工昆布部門は３０３品が出品、大賞にあたる農林水産大臣賞に株式会社松前屋（大阪市、松村茂社長）の「焼き昆布 パリポ」が選ばれた。昆布をかつおや椎茸のだしで味付け、ぱりっと香ばしく焼き上げたもので、つまみやお茶請けにお薦めだ。
日出島地域の海で育ったホタテ。貝柱が厚く、甘みが強いのが特長
岩手県宮古市の日出島漁港を拠点にホタテ養殖や遊漁船業などを営む㈱隆勝丸。「海で稼いで地域を盛り上げたい」。その一心で、「脱サラ漁師」平子（たいこ）昌彦社長（３９）が立ち上げた設立２年目の若い会社だ。今年夏にはインバウンド（訪日外国人客）向けの体験型観光を計画するなど事業は順調に拡大。東日本大震災からの復興、交流人口拡大による地域活性化を目指す。
