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湧別漁協の刺網着業者が、サロマ湖で掛かるヤドカリの出荷を試みた。胴体から外した爪だけを生出荷し、１軒２～３キロ、ピーク時の日量は４０～５０キロに上った。鮮魚類の不漁も相まって、地元飲食業が試行的に買い付け。消費者の評判は上々という。
前浜産サバなど煮魚シリーズ
寿都町の株式会社山下水産（山下邦雄社長、電話０１３６・６２・２０２３）は、レトルト食品の商品アイテムを拡充している。今年は昨年に前浜で脂の乗ったマサバが好漁だったのを受け、煮魚シリーズを新たに投入。従来主力の冷凍・冷蔵品に加え、保存性の高い常温品で販路拡大に臨んでいる。
量販店の秋サケ売り場。サンマ・イカの不漁で旬商材の存在感が増した（１０月上旬、札幌市内）
記録的な不漁で終盤を迎えた北海道の秋サケ。今季の消流は在庫リスクの回避、サンマ・イカの凶漁に伴う商材確保など産地、消費地の事情が相まって例年以上に生鮮主導となった。今後焦点の冷凍ドレス、いくらなどの製品は供給量が少なく、昨年よりコストも下がった一方、輸入物の価格も下方修正され、先行きは不透明。旬期消費の伸長などの好材料を通年商材の売り場回復につなげられるか、商戦は正念場を迎える。
「第八龍寶丸」で沖合底引漁を営む枝幸町の合名会社枝幸水産商会（岩谷隆行社長、電話０１６３・６２・１６２２）は、漁獲物を主体に取り組む加工販売事業でホッケのフライを新たに商品化し、居酒屋などに販路開拓を進めている。また、海外市場に向けては今年からシンガポールへの鮮魚輸出に乗り出している。
「小川原湖産大和しじみ」パッケージ
首都圏を中心に生鮮魚介専門店を展開する東信水産株式会社（織茂信尋社長）は、ＰＢ商品としてレトルト食品「小川原湖産大和しじみ」を開発し、１日から全２９店舗で販売を始めた。時短需要を捉えながらも、産地と原料を厳選し高品質を追求した商品に仕上げた。
えりも町の株式会社マルデン（傳法貴司社長、札幌支店０１１・６２２・５５６６）は、人気の外食業態「バル」スタイルで手軽に食べられる水産総菜など今年の新商品シリーズで、ホテル・レストランなど業務筋の販路を開拓している。一品料理をはじめ、料理素材としても重宝され、継続使用につながっている。
アジア最大級の包装機械・技術の展示商談会「ＪＡＰＡＮ ＰＡＣＫ ２０１９（日本包装産業展）」（（一社）日本包装機械工業会主催）が１０月２９日～１１月１日、千葉市の幕張メッセで開かれる。３２回目の今回は「きっとみつかる、あなたの包程式。」をテーマに、前回を上回る４５６社・団体（２２８２小間）が集結する。
岩手県の秋サケ漁が厳しい出足のまま、１０日までの漁獲尾数は昨年同期の２３％となった。序盤の水揚げがまとまる久慈市場は同２１％で、要因として高い海水温のほか、３年前の近隣ふ化場の台風被害に伴う放流尾数減少の影響も指摘されている。台風１９号の通過で水温が下がり、ようやく水揚げが上向く兆しが見えてきた。今後の盛漁期に向け関係者は巻き返しを願う。
運上弘菜さんの「運が上がる 開運あたりめ」
帯広市の珍味製造販売・（株）江戸屋（塩野谷壯志社長、電話０１５５・３３・８１１４）は、水産珍味の新たな需要層の開拓に取り組んでいる。今年から北海道出身のアイドルグループメンバーをテレビＣＭに起用した。コラボ商品も開発し、ネット販売やイベントを展開。企業名や商品の認知度向上につなげている。
「人気が高い」というカジカの卵
北るもい漁協天塩支所は、定置や刺網で大半の魚種を活じめしている。最近は秋サケ定置で混獲されるボラが札幌市場向けにキロ５００円と好値だ。一方未利用だったトウベツカジカの卵出荷にも力を入れている。
活じめ処理は船上で行い、荷揚げ後漁業者自ら下氷発泡に詰めている。今時期は定置の３経営体が秋サケやブリ、ヒラメなどを中心に出荷。一部は札幌市場にも送っている。
