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小型魚に対応する製造ラインで手掛けるフィレー
根室市のカネ共三友冷蔵株式会社（石田一志社長、電話０１５３・２３・５２６１）は、急速凍結の新技術「３Ｄ冷凍」を基盤に、前浜産マイワシの加工品に力を入れている。小型魚に対応したフィレーラインを昨年新設。水揚げ・組成に応じ、生食可能なラウンド凍結品やワンフローズンフィレーの製造、拡販に臨んでいく。
北海道に適した魚類養殖の事業化による生産増大に向け、道水産林務部は今年度から道南地域でサクラマス養殖の実証試験を行う。併せて先行実施地域の課題や成果を把握・整理し、魚類養殖事業の着手時に参考となるロードマップを作成する。１３日に有識者の意見・提言を聴取する魚類等養殖事業化推進会議の初会合を開き、取りまとめ作業を本格化した。
「痩せウニ」の身入り向上実証試験に挑んでいる落部漁協は、初年度の試験結果を踏まえ、２年目となる今年の試験方法を見直した。陸上では行わず海面のかご養殖に統一し、キタムラサキウニより歩留まりが向上したエゾバフンウニに絞って取り組む。今秋から３～４カ月間養殖し身入りなどを調査。年度内にも事業化の可否を判断する。
小型主体に乗網しているマイワシ（７月１５日、上磯漁港）
上磯郡漁協上磯地区の定置にマイワシがまとまって乗網している。地区全体で多いときは１０トン余り。着業者は「うちの網では６月１０日ごろから獲れ、１カ月以上続いている」と話す。ただサイズは小さく、浜値は安く推移している。
毛ガニの計量（１２日、本所活魚施設）
胆振太平洋海域の毛ガニかご漁が１２日に始まった。いぶり中央漁協登別・虎杖浜地区は初日に３.５トンを水揚げ。許容漁獲量（ノルマ）の増枠などを受け、昨年初日に比べ６１％増産。良型が多く、中が約７割を占めるなど順調に滑り出した。
サケとばの製造作業。低温の風を当ててうま味を凝縮
ウトロ漁協の定置網漁に従事する若手漁業者らが「知床直送」のネットショップが商品展開する水産品の加工作業を担っている。前浜産の知名度や魚価の向上、漁家収入の安定などの一助を目指し、漁業の余暇時間を当てて、サケとばや干物を製造。昨年９月のショップ開設から特にサケとばが話題となり、注文が殺到するなどやりがいも体感。通販業者と連携した消費者直販流通で、魚価安や主力・秋サケの水揚げ低迷に見舞われる浜の新たな活力創出に挑んでいる。
大漁旗に彩られた第五十八協栄丸
野付漁協（楠浩組合長）所属のホタテけた引船「第五十八協栄丸」（ヤマハＤＸ-97Ｂ-ＯＢ、９.７トン、ＦＲＰ）が竣工した。４日艤装を終え午前１０時に根室港を離れ、１２時前に尾岱沼漁港にその雄姿を現した。
道昆布事業協同組合（中山俊理事長）は２日、札幌の第２水産ビルで第２４回通常総会を開いた。新型コロナウイルス感染予防のため書面主体で決議。第２５事業年度事業計画（２０２１年６月～２２年５月）などを承認した。
数年前に導入した洗浄機
ベビーホタテを主力とする森町砂原の株式会社小泉水産（小泉満社長、電話０１３７４・８・２１３０）は、ウロ取り後の洗浄など、砕けた殻を排除する検品作業に力を入れている。以降、殻の混入クレームは毎年ほぼ０件となり品質が向上。コンビニエンスストアのセブンイレブン・ジャパン（東京）では、噴火湾産ホタテの入ったラーメンとおにぎりの期間限定販売に同社のベビーを使用している。
配送車の動線も確保できた工場と配送センターの外観
サーチライトなど船舶用電気機器製造販売の三信船舶電具株式会社（東京都千代田区、山田信一郎社長）は、埼玉県春日部市に工場と配送センターを新設した。これまでの足立工場（東京都足立区）から移転・拡張したもので、６月から本格稼働している。足立工場ではできなかった各種試験設備を充実させることで、より品質を重視した製品の製造が可能になった。浜のニーズに応えた新規格の製品製造にも期待が高まる。
