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えさん漁協では促成マコンブの水揚げ・製品づくりが順調に進んでいる。日を重ねて実入りは徐々に向上している一方、例年に比べて珪藻の付着が目立つ浜もあり、着業者は洗浄機を使って除去している。
留萌管内の稚貝仮分散作業が７月中旬に始まった。各地で十分な付着量となり、必要量は問題なく確保できる見通し。サイズも大きめで例年より早いスタート。目合いはすでに１分５厘を使用している。今年も高水温が心配されることから着業者は「夏場の管理に注意したい」と声をそろえる。
２０２４年産の北海道産秋サケ製品の消流状況は、水揚げの減少などで生産量が大幅減産となったものの、親製品は年間供給商材のコストが上昇、魚卵製品の単価も超高値を形成している。一方、チリ産ギンザケなど競合する輸入鮭鱒や、米国・ロシアが昨年不漁で冷凍卵の搬入が少ないマス子も高値推移。今年も近年にない低水準の来遊予測通りになれば秋サケ製品の単価高が見込まれるが、サケ全体の国内消費量に陰りが見え、サケ離れの回避、売り場の確保・維持などが引き続き課題となる。
缶詰「ぶり照焼き」
マルハニチロ株式会社は２０２５年秋季の新商品２７品、リニューアル品１３品を９月１日から発売する。家庭用加工食品では、増加・安定基調にある漁獲量を背景に道産ブリを使用した缶詰を開発した。このほか、健康意識の高まりに寄り添いながら、簡便さと本格さを兼ね備えた市販用商品や、調理現場や施設での人手不足に対応する業務用商品をラインアップしている。
最高値を付けた１７５グラムの大型（７月１１日、札幌市中央卸売市場水産棟大口売場）
８日解禁した道東沖のサンマ流網漁（１０トン未満船）の初競りが１０日、釧路港の卸売市場で行われた。水揚げは２０２３、２４年が皆無で３年ぶり。卸値は最高値がキロ２５万円と過去最高を更新した。また、札幌市中央卸売市場で１１日に行われた初取引でも１尾１７５グラムの１キロ６尾がキロ８８万８８８８円と過去最高値を付けた。
水産庁は、クロダイのおいしさの認知を向上させるプロジェクトを立ち上げた。クロダイの漁獲量が多い府県や研究機関、「さかなの日」賛同メンバーと官民協働で働き掛ける。持続的利用のほかに、食害による漁業被害の軽減も狙いとしている。第１弾として大消費地の百貨店で販促イベントに参加、引き続き産地や企業とのマッチング機会を拡大させ、普及を促進させる。
新物供給への期待が増す北海道産しょうゆいくら
東京都・豊洲市場のいくら消流は供給量がタイトで仲卸は仕入れに苦しんでいる。２０２３年、２４年と北海道の秋サケ水揚げが大幅に減少し、生産量が低水準となったのが要因。卸値も塩の良品が築地時代の倍値に高騰。各仲卸の在庫は８月前半には払底になる見込みで新物供給を切望している。
後志管内の岩内町が取り組むトラウトサーモン（ニジマス）の海面養殖試験は、６月２～６日の４日間で３期目の水揚げを実施した。水揚数量は８０２０尾、総重量１７.８トン。１尾当たりの平均体重２.２２キロ、生残率７４％だった。札幌市の卸売業者に出荷。一部は町内の加工業者、札幌市の卸売業者を通じ町内の飲食店やスーパーなどで販売した。
落部漁協かれい刺網部会（宮本弘文部会長）の有志５軒が、促成マコンブの養殖試験事業に取り組んでいる。昨秋に養成を始め、６月下旬に１回目の水揚げを行った。宮本部会長は「直下式のため実入りに差は出ているが手応えは感じている。当面継続していきたい」と力を込める。
小型サイズが主体のスルメイカ（７月８日、函館市水産物地方卸売市場）
函館のスルメイカ釣漁船は、青森県大畑沖に漁場を移し夜間操業に切り替えて以降、低水準ながら若干漁が見え始めてきた。船間差はあるものの、多い船はいけすの上限７０キロのほかに発泡数十箱を水揚げ。ただ、漁場にマグロやイルカが見えると漁は振るわないという。
