いくら良品の供給タイト－東京都・豊洲市場

新聞記事

いくら良品の供給タイト－東京都・豊洲市場－

2025年07月14日

新物供給への期待が増す北海道産しょうゆいくら

　東京都・豊洲市場のいくら消流は供給量がタイトで仲卸は仕入れに苦しんでいる。２０２３年、２４年と北海道の秋サケ水揚げが大幅に減少し、生産量が低水準となったのが要因。卸値も塩の良品が築地時代の倍値に高騰。各仲卸の在庫は８月前半には払底になる見込みで新物供給を切望している。

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