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余市郡漁協のウニ漁は８月末で終漁。出荷総数は８月２３日までの累計で前年同期比７％減の５.２トン。金額は４％増の１億９２９７万円（税抜き）。前年同様に薄漁を反映し、赤（エゾバフンウニ）で２万円台の高値を形成した。塩水パック（１個１００グラム）で出荷し、赤が１９％減の４４８キロ、白（キタムラサキウニ）が６％減の４.７トンで推移した。
留萌管内で養殖施設の水深帯温度が２４、２５度に上昇し、稚貝の仮分散や玉付け作業の遅れ、一部へい死も見られるなど影響が出ている。仮分散は約１カ月間中断している漁協もあり「水温が下がり次第、再開したい」と気をもんでいる。
ホタテと兼業でカキ養殖を手掛ける森漁協所属の株式会社イワムラ水産は、大型ブランド「秀峰牡蠣」の生産が昨年を上回り好調だ。一方、低水温の深場に垂下し産卵を抑え生食用端境期に水揚げする熟成ブランド「碧」（あおい）は、９月から順次出荷を開始する予定で、昨年の２倍となる１０万個の生産を計画している。
道南・黒口浜に位置するえさん漁協の天然マコンブは古武井・尻岸内両地区で採取。ただ、陸側の限られた場所にしか着生しておらず、着業者は「沖には全くない。少しでも資源が回復してくれたら」と願う。
青森県の八戸市魚市場がスルメイカの好漁で活気づいている。市によると８月２５日現在の水揚数量は６３４トンで、前年同期（８７トン）に比べて７.２倍。金額は４.２倍の３億９４８２万円に上る。多い日には６０～８０隻が入港し、２５日には今季最多の３９トンを水揚げした。県内船のほか北海道や岩手、宮城など県外の船も多く、入船するイカ釣漁船の３～４割が県外籍という。昨年までの不漁から一転、各船とも「今年はいい」と口をそろえる。
株式会社極洋の東京支社と極洋商事株式会社は８月２２日、東京永田町のザ・キャピトルホテル東急で合同の展示商談会を開催した。「魚を食おう！」をテーマに、秋の新商品、秋冬・年末向けのお薦め商材を中心に業態別に展示した。来場した得意先・取引先約２５０社約千人に、魚食普及へともに取り組んでいけるよう働き掛けた。
久々の大型集荷が目立つ道東産サンマ
東京都・豊洲市場のサンマ消流は、順調な入荷で商戦のスタートを切った。８月下旬としては数年ぶりの大型組成で脂乗りも良く、仲卸各社が販売に注力。ただ、漁が途切れる心配が拭えず、漁模様の変化に細心の注意を払っている。相場動向は盆休み明けに２キロ箱１２尾の競り値が２５００～２４００円程度だったが、８月２５日には３千円前後まで上昇。仲卸業者は「組成が落ちてきて値段が上がってきた感じ」と話す。
サーモン業界初の機能性表示食品「薬膳サーモン」の開発・販売を手掛ける株式会社ＢＫＴＣ（東京都）の小瀧由貴社長が白老町観光大使に就任した。白老町の養殖場で生産された「白老産薬膳サーモン」を全国に発信し、白老町の新たな特産品の創出、食と観光振興などに寄与していることから、町が７月３日付で任命。８月２２日に町役場で委嘱式が行われた。小瀧社長は薬膳を取り入れた養殖用飼料「約全健美」を開発・販売。それを給餌して育成した「薬膳サーモン」の含有成分・アンセリンが尿酸値の上昇を抑制する研究レビューが認められ、消費者庁に機能性表示食品の届け出が受理されている。また、「臭みが全くない」などの特徴が水産業者、調理者などから評価を得ている。
厚岸漁協のアサリ漁は１月から禁漁期前に当たる７月上旬までの出荷量が昨年に比べ増産となった。全体で前年同期比１１％増の９８９トン。キロ平均単価は５％高の７３９円と前年を上回った。着業者は禁漁明けの好漁況持続に期待している。
