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厚生労働省はＨＡＣＣＰの導入を食品関連事業者に義務付けることを盛り込んだ、食品衛生法の改正案を今年の通常国会に提出する方針。経過措置や準備期間を設けた上で施行を目指す。義務化するのは認証の取得ではなく、ＨＡＣＣＰ方式の導入。業種や企業規模によって基準を２種類に分けて義務化する。２年後の東京オリンピック・パラリンピック開催を控え、日本の食品の安全性を国内外にアピールする狙いがある。
東雲運河に架かる橋から望む豊洲市場の水産卸棟
東京・築地市場の移転先となる豊洲市場の開場日が、１０月１１日に決まった。東京都と築地市場の業界団体は昨年１２月２０日に協議会を開いて開場日について合意。難色を示していた受け入れ先の江東区も東京五輪・パラリンピックへの影響を理由に合意を容認した。当初予定していた２８年１１月７日から約２年遅れの開場。都と業界は今後、引っ越しや場内ルールの策定など開場に向けた準備を本格化させる。
昨年のオホーツク海けた引漁は、前年比１４％増の２０万４４４９トン（速報）となった。北部は宗谷、猿払村、頓別の３単協、南部は雄武、沙留、紋別、網走、斜里第一、ウトロの６単協が前年超え。歩留まり、アソートは各浜で異なり北部は３Ｓ、南部は４、５Ｓ中心と総体的に小型が目立った。
宮城県でカキのＡＳＣ認証が広がる見通しだ。県漁協の石巻湾、石巻地区、石巻市東部の３支所の養殖漁場などが１月１７～１９日、本審査を受ける。早ければ３月末に認証。同県で出荷されるむき身の半分を占め、先行の戸倉産を合わせれば千トン、半分超となる。
差し色にピンクを使うなど春らしいデザインのパッケージの春採り真昆布スティック
春先に若葉の状態で収穫する道南の促成マコンブ「春採り昆布」で昨年、新たな利用が始まった。軟らかい食感が特長で、従来ボイル塩蔵品の生産が主体だったが、函館の食品メーカー（株）三海幸（本多智和社長、電話０１３８・３１・７１０１）は菓子感覚で食べられる乾燥製品「春採り真昆布スティック」を製造。百貨店の詰め合わせギフトにも選ばれた。
