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盛漁期に入り、水揚げの勢いが注目される秋サケ定置（湧別漁港）
北海道の秋サケは盛漁期に突入した。水揚げは２５日で４万トン台に乗り、平成２２年以降の低水準の中では最多ペース。一方、浜値はメスが昨年同期に比べ下方修正に対し、オスは高値推移。輸入鮭鱒の高止まりや円安の急進などで親製品が好環境の半面、魚卵の低調相場が続く消流状況で、産地加工の佳境を迎えている。
紋別漁協のタコ箱漁が好調だ。昨年の約３倍に当たる９６トンを水揚げ。漁場は９月下旬からオカ側に移るため大型サイズは減る見込みだが、着業者はさらなる増産に期待を寄せている。
箱漁は１５隻が着業。５月下旬～６月上旬に箱入れし、主に沖側の漁場で操業。１０月の底建網漁解禁を前にオカ側の漁場へ切り替わる。８月末累計数量は前年同期比２.８倍の９０.４トン。９月２０日現在で９５.８トンを水揚げした。
いぶり噴火湾漁協は24日、養殖ホタテ２年貝の９月下期値決めを行った。伊達地区の「早出し」はキロ２００円で妥結。昨年初回と同額でスタートした。
伊達地区のみで出荷量は６～７トン。歩留まりは生玉が15・７％、ボイル柱が１４.１％。昨季より若干高い数値。アソートは生玉が５Ｓ・６Ｓ・４Ｓ、ボイルが５Ｓ・６Ｓ中心。
同地区の早出しは毎年、生育状態が良く浜高傾向にあるが、今季は春先以降のへい死が少なく、各地区とも増産が予想される中での高値スタートとなった。
加工場での箱詰め作業
「６次産業化は営業努力がなければ成り立たず、売り先がなければ高くも売れない」。生食用の殻付カキを主体に約３００の飲食店に直送、３年目で１億円を売り上げる漁師の会社・（株）海遊（宮城県石巻市雄勝町）の伊藤浩光社長（５３）はこう話す。三陸では大震災後、６次産業化を目指す動きが活発化した。先輩格としてリードする伊藤社長の考え方、ノウハウに迫った。
手切りならではの風合いが売り
道産商材の代表格「開きホッケ」を主力に魚食文化・干物の製造販売を手掛けて半世紀。厳選素材、食塩のみの無添加、手作りの風味・食感を守り続け、地元・帯広をはじめ全国各地に販路を確立している。ことし一大消費地・札幌で催事販売に乗り出し、新たな愛顧者の獲得にも臨んでいる。
原魚のマボッケは礼文、羅臼を主体に使用。能本博道取締役営業本部長は「製品の良しあしは原料で決まる。産地、時期を吟味し、一級品を確保する」と説明。原料に応じた塩の漬け込み、乾燥時間など製造技術と併せ、長年積み重ねてきた確かな商品作りへの評価から、地元中心に「ほっけ屋」の名で通っている。
立地協定調印を交わす碇川豊大槌町長（左）と関雅樹社長
岩手県大槌町と㈱壮関（関雅樹社長、本社・栃木県矢板市）の工場立地などに関する協定書調印式が２４日、同町役場で行われた。壮関の新工場は同町安渡地区に計画され、ＨＡＣＣＰ準拠で茎ワカメの加工製品を生産する。平成２８年１月の稼働が予定される。
パック詰めしたホッカイシマエビ
歯舞漁協北海えび漁業部会（村内茂部会長）は、ホッカイシマエビの冷凍向けパックに貼る専用シールを新たに作成、冷凍冷蔵品の区別を明確にした。
これまでは冷凍と冷蔵で保存方法の明記を変えて、同じシールを使用していたが、村内部会長は「食の安全・安心への意識が高まる中、一目で確認できるようにしたかった」と説明。「はぼまい」「北海しまえび」に加え「冷凍」の文字を強調したデザインに仕上げた。
冷凍用は、エビと荒波を描いた従来シールを基にデザイン。赤いエビの胴体に新たに黄色の線を施し、ツヤ感のある縞模様を出した。荒波には「根室半島はシケが多い。その荒波に揉まれて育ったエビは身が締まっていておいしい」（村内部会長）との思いが込められている。
採集したイワモズク（富磯地区）
宗谷漁協のモズク漁が終盤を迎えている。出漁は例年４、５回だか、ことしはハシリからナギ数が多く２３日時点で６回と順調。漁場間格差が大きいものの、全体の水揚げは昨年を上回っている。
流氷被害などの影響で減産見通しのコンブ（歯舞漁協管内）
歯舞漁協のコンブ採りは、貝殻さお前に続きナガ、アツバとも減産の見通しとなっている。加えて、総体的に生育が若く、等級比率が低下。19日のナガコンブ値決めは下方修正で決まり、着業者は「トリプルパンチ」と頭を抱えている。
今季は春に大型の流氷が接岸、好漁が期待された漁場が削られた。また「流氷後に着生したコンブは若く、採取できないものばかり」という厳しい操業条件となっている。
漁場が近づき、日産が増加・安定してきた道東沖のサンマ水揚げ（１６日、花咲港）
道東沖のサンマ漁が一気に上向き、１６日は道東４港（花咲・浜中・厚岸・釧路）で今季最高の３６００トン（全国合計４７００トン）を水揚げ。漁業情報サービスセンターのまとめによると、１６日までの累計漁獲量は、低調だった前年同期を３９％上回る２万７７７２トン（全国５４％増３万４２４３トン）となった。魚体は昨年より大きく、大サイズ主体の組成。浜値は漁がまとまったことで弱含みに転じた。
