水産新聞| 湧別漁協 ヤドカリの爪を有効利用

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湧別漁協　ヤドカリの爪を有効利用

2019年11月11日

　湧別漁協の刺網着業者が、サロマ湖で掛かるヤドカリの出荷を試みた。胴体から外した爪だけを生出荷し、１軒２～３キロ、ピーク時の日量は４０～５０キロに上った。鮮魚類の不漁も相まって、地元飲食業が試行的に買い付け。消費者の評判は上々という。

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