水産新聞| 利尻ヒラメ、ブランド力に磨き

新聞記事

利尻ヒラメ、ブランド力に磨き

2022年10月10日

冷却装置（中央）を完備した「ひらめ蓄用施設」

　利尻漁協は昨年、「ひらめ蓄用施設」の水槽全６基に冷却装置を完備、水槽内を適温に保って魚体の擦れや身痩せを防止、より品質の高い活魚を生産する体制に整備した。たもを使わず水揚げすることやゴム手袋を着用しない選別など魚体の擦れを徹底的に防ぐ従来の取り組みと併せて「利尻産ヒラメ」のブランド力に磨きをかけている。

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