水産新聞| 八雲町漁協ブナサケに付加価値 「さけ節」事業着手

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八雲町漁協ブナサケに付加価値　「さけ節」事業着手

2014年04月21日

韓国向け活出荷作業。活魚車の水槽に１台７㌧を投入（10日、遠別漁港）

　八雲町漁協（大林弘志組合長）が整備を進めていた「さけ節工場」が完成した。「遊楽部熊鮭」のブランド名で加工品の開発、製造に取り組んできたブナサケの付加価値対策の一環で事業展開。生産量は年間１０トンの計画。今週試運転を始め、製品作りに入っていく。

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