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サンマ漁は１１月中旬以降、主漁場の公海の水揚げが急減。シケも薄漁に拍車をかけている。漁業情報サービスセンターがまとめた全国７月～１１月２５日現在の数量（速報値）は前年同期比４７％減の１１万トンと、依然前年の半減ペース。過去最低だった平成１１年（１３万４９４４トン）に届かない可能性も。このうち、道東４港の数量は同３９％減の６・２万トン。
試験採苗器に付着した種苗（○印）
岩手県広田湾で種ガキを安定的に生産できる可能性が出てきた。県水産技術センターの試験で８月、潮間帯の天然母貝が由来とみられる浮遊幼生を狙い、５日間でホタテ原盤１枚当たり平均５０個弱の付着に成功した。成長抑制の経過も良好だ。
同センター増養殖部は、付着結果について「想定の範囲。安定生産できるか、再現性を確認したい」（武蔵達也部長）と期待を高めている。成長抑制中の種ガキで来春から挟み込み試験も考えていきたいといい、県内で天然採苗から水揚げまでの養殖も注目される。
２年連続で４千万尾割れの低来遊がほぼ確定した北海道の秋サケ。水産総合研究センター北海道区水産研究所が推定した年齢組成では、今季４年魚の２０１１年級（平成２３年級）は１９９２年級以降の平均的水準の一方、５年魚の２０１０年級（２２年級）は最低水準。５年魚は太平洋、日本海の両地域とも６年以降の平均値を大幅に下回り、昨季に続き来遊量全体を下押ししている。
畠和水産㈱（電話０２２６・２３・００５５）は、明治３２年創業という老舗。畠山和貴社長で４代目となる。冷凍マグロを中心とした商品の加工・販売のほかに、営業倉庫業、鮮魚仲買業、問屋業などを営んでいる。
鮮度のいい各種のマグロを厳選して仕入れ、タタキ、切り落とし、ブロック、ロイン、柵など販売先の希望に合わせたスタイルで、各地の市場や外食産業に納品している。マグロタタキは長年培った独自の製法により味にこだわった主力商品だ。
震災では、本社ビルと加工場２カ所、冷蔵庫１カ所、直売所１カ所の全てが被災した。しかしその７月には弘前に加工場を借り、事業を再開。時間がたてばたつほど販路を失い、再開が難しくなると考え、できるだけ早く、従来のマグロタタキや切り落としなどを製造。翌年、冷凍加工場＝写真＝を再建し、気仙沼に戻ってきた。
日増しに不漁の様相を強める岩手の秋サケ（２４日、宮古市場）
岩手県の秋サケ漁は、回帰ピークと期待された１１月下旬も大きな伸びはなく、不漁の様相を強めている。海面漁獲は１２月から後期群で終盤入りし、後期で挽回しても、中期までの前年同期比約４割減を取り戻すのは難しい。
ＡＳＣ認証の漁場審査
宮城県志津川湾の戸倉海域のカキ養殖場が来年１月にも、日本で初めて養殖のエコラベル「ＡＳＣ認証」を取得する見通しだ。環境に大きな負荷をかけず、地域社会に配慮した養殖場を認証する国際的な制度で、県漁協志津川支所が世界自然保護基金（ＷＷＦ）の推薦を受け、持続可能な生産と評価向上を目指し申請した。
宮城県のホタテ養殖で、北海道産半成貝の入荷が遅れ気味だ。生産量の多い留萌管内で１０月にシケが続き作業が遅れたためだが、県北部などでは搬入活発化が１９日前後となって例年より２０日近く遅れ、年内の注文量入荷に懸念が深まっている。大震災後に地種からのシフトで半成貝への依存度が上がっており、「死活問題」との深刻な受け止めもある。
あかふさ食品の主力商品。パッケージ・ネーミングは、日本大学芸術学部の生徒たちがデザインしてくれ、この秋から切り替えている
株式会社あかふさ食品（電話０２２６・２３・６８６８）は、三陸産のサケのほぐし身を主力商品としている。鮭フレークの「ｔｈｅ鮭」は、化学調味料無添加で、みりんと魚醤、塩のみの味付け。「ゴロほぐし塩鮭」は、調味液に一晩漬け込んで焼き、その名の通りゴロっと大きくほぐしてある。「もはやおかず」と称するほど食べ応えがある。
盛漁期目前も伸びが弱い秋サケ（１０日、宮古漁港）
岩手県の秋サケは水温が下がっても水揚げの伸びが弱いままだ。回帰の中心と予測される１１月下旬を目前に、関係者は好転の手応えをつかめないでいる。宮古、山田方面では「遅れている」との願いが強まる一方、懸念も出てきた。９日に修正気配をみせた浜値は高値水準に戻った。
唐桑支所２階の放送局
宮城県漁協唐桑支所（畠山政則運営委員長）は２日、防災対応唐桑地域コミュニティー無線を開局した。大震災のときに有線放送が電源喪失で機能停止に陥った反省から、自家発電とバッテリー、専用受信機で緊急時の対応を図った。地域コミュニティーのための独自番組の製作にも力を入れ、好評だ。
