|
|
漁場造成のホタテ荷揚げ作業（７日、湧別漁港）
サロマ３単協（湧別、佐呂間、常呂漁協）の稚貝放流は１５日から開始する。成育は例年より小型傾向だが、へい死の心配はなく計画粒数を確保できる見通し。３単協とも１２日で漁場造成を終えている。
高値基調の毛ガニ（７日、札幌市中央卸売市場）
札幌市中央卸売市場の毛ガニ消流は、オホーツク北部を中心とする水揚げ不振などを背景に高値相場が続いている。連休中もキロ７０００円前後から６０００円で、昨年同時期の１０００円高。荷受担当者は「量販店向けは引き合いがほぼ皆無に近かった」と話す。
がごめ昆布の刻み「ねばるん」
函館市尾札部町の能戸フーズ株式会社（能戸圭恵社長、電話０１３８・６３・３２１１）は、がごめ昆布、真昆布を主体に南茅部産の海藻類を手軽に味わえる商品の開発・販売に臨んでいる。がごめ昆布のボイル刻み「ねばるん」は北海道独自の機能性食品表示制度「ヘルシーＤｏ」の認定を取得し、水溶性食物繊維を豊富に有する「健康栄養素」を見える化。製造機器の導入で加工能力を高め、生産に力を入れている。
水揚げが振るわない毛ガニ（９日、湧別漁港）
オホーツク管内中部の毛ガニかご漁は、湧別、常呂漁協ともに序盤から苦戦を強いられる展開となった。両漁協とも組成は中主体で日量１隻１００キロ未満が大半。薄漁を映し浜値は常呂でキロ６０００円台と高騰している。
持続可能なミズダコ樽流し漁を目指し、北るもい漁協の苫前いさり部会（小笠原宏一部会長、２３人）は北海道で初の漁業改善プロジェクト（ＦＩＰ）に取り組む。本年度は試行期間と位置付け、実現可能な長期的管理目標を設定。具体的改善計画に基づいた取り組みは２０２０年度から本格化させ、２３年３月までの４年間でＭＳＣ認証を取得できる管理水準に向上させる計画だ。小笠原部長は「販路拡大や市場の認知度向上につなげたい」と意欲を示す。
海水温の上昇や栄養分の低下などで全国的に養殖ノリの大減産が問題となる中、道内で日本のノリ養殖の将来を見据えた研究に取り組む研究者がいる。北大大学院水産科学研究院の三上浩司准教授（５７）。環境の変化に強いノリの品種改良を目指し日々研究に励む。
ナンバンエビの箱詰め作業（１９日、北るもい漁協市場）
留萌管内のエビかご漁が３月に始まった。主力のナンバンエビは増毛漁協が１航海１隻当たり２００箱前後と上々。小、小小主体に浜値はキロ１０００円前後。一方北るもい漁協は羽幌が小型船５隻で１航海平均２５０箱と苦戦を強いられている。
冷凍品質の追求に向け導入した３Ｄフリーザー
寿都町の株式会社かねき南波商店（南波恭平社長、電話０１３６・６２・２６１１）は、最新の冷凍技術「３Ｄ凍結」で既存商品の高品質化や新商品の開発を進めている。冷凍時のダメージを防ぎ、解凍後もうま味成分などが損なわれないハイグレードの冷凍加工品を生み出し、商品力を一層強化。「おいしい冷凍」をコンセプトに夏以降の商品展開を目指している。
出荷前のムール貝。「余市ムール」のロゴが目を引く
余市郡漁協や同漁協の着業者３人、道総研中央水試、余市町、後志地区水産技術普及指導所などで組織する「ムールガイ養殖研究協議会」は４月中旬から余市港内で養殖したムール貝（ムラサキイガイ）の試験出荷を始めた。札幌市内の食品卸会社を通じ、同市内や東京のレストランに流通。同漁協は「卸会社から、使用先の評判は上々だと聞いている」と話す。
トーサムポロ沼内で行う歯舞漁協のアサリ手掘り漁が終漁した。漁期前半は沼内の結氷に操業が阻まれたものの、全着業者が漁獲ノルマを達成した。一方、浜値は弱含みの展開だった。
