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空気圧式ドアクローザー装着刃で行う裁断作業
日高中央漁協浦河地区の高桑祐大さん兄弟は今年、コンブを裁断する刃を空気圧式簡易ドアクローザーを取り付けたものに改良した。
道漁連と道こんぶ消費拡大協議会は１７日、札幌市立手稲宮丘小学校で昆布に関する食育授業を開いた。同校５年生１０８人とその保護者１６人が対象。だしの試飲でうま味の相乗効果を体感させるとともに、原藻や漁具、漁模様の映像を見せながら授業を展開、日本の食文化を支える昆布への関心を高めた。
沖に出られず作業場で続く選葉（９月２９日、目黒地区）
えりも漁協のコンブ採りは１０月７日現在大半の地区が終漁、全地区延べ採取日数は１７２日で昨年実績（１３７日）を上回る。ただ地区間格差があり庶野８日、目黒６日と苦戦の浜も。８月に台風で沖止めが続いたこともあり「生産は計画、昨年実績ともに下回る見通し」と同漁協。上物が少なく等級比率も落ちるという。
ミツイシコンブの天日干し（９月２７日、白泉地区）
日高中央漁協のコンブ採りがほぼ終漁した。盆前まで順調に採取したが、８月後半に相次いだ台風で沖止めが続いた上に抜けて流失。着業者らは「いい時期に採れなかった」と口をそろえ悔しがる。ただ採取日数は昨年を上回り、計画並みの生産となる見通しだ。
裁断した成コンブ。採取は終盤を迎えている（１６日）
浜中漁協の成コンブ漁が終盤を迎えている。今季は良質コンブを採取できる８月に台風が連発、出漁日数が伸び悩んだ上に抜けて流失するなど採取は苦戦、減産濃厚となっている。
岩手県産養殖干し（本干し）コンブの第２回入札が９日、宮古市の県漁連北部支所で開催された。４２８１個（１個２０キロ中心、７９．９トン）上場、長切１等が全量２万４０００円を超えるなどほぼ一段高の展開となった。入札は終わり、２回の合計は２９２トンで昨季（２８８トン）並み。例年に比べ減産高値となる。
成コンブの水揚げ。台風によるシケで抜け苦戦を強いられている（１５日、丸山散布地区）
厚岸漁協の成コンブは台風によるシケで抜け流失、裂けたり傷んだコンブも多い。鈴木康則班長は「漁に出てもコンブがなく日産はいつもの半分。品質も良くない。減産になる」と厳しい表情で話す。
道漁連は８月末、平成２８年度道産コンブ生産見込みを１万４７０１トンとした。６月末に示したものから約１９００トン下方修正し、過去最低だった平成２５年度実績（１万４９３１トン）を下回る予想。前年度実績比で１２％減。平成１８～２７年度の１０カ年平均比で１９％下回る。
おぼろなど手すき職人の減少・高齢化が進む中、堺市の（株）郷田商店は昨年、新たな担い手を育成しようと「手すき昆布職人養成所」を開設した。同社職人３人が交代で指導し、ことし２月に１期生５人が約１年間の課程を終え卒業。４月から２期生１人が技術習得に励む。郷田光伸社長は「職人育成と併せて、手すきの価値を認めてもらえるようＰＲしたい」と意欲。大阪の食文化を支えてきた伝統技術を後世へと継承していく。
