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ホテルライフォート札幌は、道が制定する「世界自然遺産・知床の日」の１月３０日、羅臼・斜里両町の食材を味わえる催し「しれとこ食の宴」を初めて開いた。羅臼昆布や旬のスケソ、マダラ、ウニなど海産物を中心とした料理を提供。湊屋稔羅臼町長や漁業者、水産加工業者らも駆け付け、世界自然遺産が生んだ食と観光をＰＲした。
ハナフエダイ（手前）など東京諸島で獲れる魚
水産物の卸・小売を手がける株式会社フーディソンは、東京都漁連とタイアップした販促プロモーション「東京諸島フェア」を７～２０日実施する。同社が運営するインターネット仕入れサイト「魚ポチ（うおぽち）」で関東１都６県の飲食店向けに東京諸島産水産品を販売する。東京諸島とは伊豆諸島と小笠原諸島の東京都下有人１１島の総称。
クジラ肉を使ったメニューを提供するフードフェスタ「恵比寿鯨祭（げいさい）」が２４日～２月６日の期間、東京・恵比寿で開催している。主催は地域住民で構成する実行委員会で、日本捕鯨協会や日本鯨類研究所が協力、水産庁も後援している。「えびす神の化身＝クジラ」という伝承にあやかり、「目黒がサンマ」なら「恵比寿はクジラ」と新たな鯨食文化継承のきっかけを創出。地域活性化も狙っている。
昨年末に閣議決定された国の水産関係予算は、水産庁分の２０１９年度当初予算が前年度比２２．３％増の２１６７億円、１８年度補正予算が８７７億円で、合計３０４５億円。これに既存基金の活用拡充分や他局計上分を含め総額３２００億円となった。
乾珍味の「北海道プレミアム」シリーズ
北見市常呂の株式会社しんや（新谷有規社長、電話０１５２・５４・２１８１）は、道内他社メーカーの商品や加工技術を発掘し、本州市場中心に発信している。自社のホタテ加工品にホタテ以外の他社商品をコラボし、「北海道プレミアム」と銘打って共通パッケージでシリーズ化。新規・差別化商品などのニーズにアプローチしている。
旅行会社ＪＴＢのグループ会社・株式会社ＪＴＢパブリッシングは、東京・赤坂にある直営飲食店「るるぶキッチンＡＫＡＳＡＫＡ」で、宮城県の人気食材を集めた「みんなのみやぎフードグランプリ２０１８」特集フェアを１月末まで実施している。
湧別漁協湧鮮館でも販売を始めた「龍宮かき」のポップ。小ぶりな２年殻付きに限定した
北海道内では昨年、新たなカキブランドが続々と誕生した。湧別漁協は１年むき身は「漁師が恋した小さな牡蠣～ＣＯＹＳＴＥＲ」、小型の２年殻付きは「龍宮かき」と名付け販売開始。昆布森漁協の㈱きのした水産は「元祖ミルク牡蠣」をプロデュース。森漁協の㈱イワムラ水産は「ほてい牡蠣」「秀峰牡蠣」をデビューさせた。いずれも首都圏はじめ全国展開を目指す。
販売が伸びた国産ホタテ貝柱（上）アメリカ産ギンダラ（下）
１に安さ、２に手軽さ、３においしさという消費者が増える中、水産業界では販売促進、消費拡大の取り組みで決め手を見いだしにくくなっている。そこで、消費者と直接触れ合う量販店に昨年の売れ筋商品と今年のトレンドを聞き、ニーズを探った。昨年は「値ごろ感」と「健康」が販売の鍵、今年は引き続き健康と「簡便」がキーワードとなりそうだ。
札幌市内の量販店で販売された「羅皇」
羅臼漁協は今年からブランド秋サケ「羅皇」の出荷方法を組合主体から全量上場に変更した。仲買を通した拡販に軸足を移し、今季の最高値は昨年の６割高に付いた。
スタンドパックの化粧箱入りの「黄金ごはん」シリーズ
紋別市の（有）丸芳能戸水産（能戸俊憲社長、電話０１５８・２３・２４３８）は、ホタテ干貝柱の製造時に出る煮汁を有効活用し、２０１５年に商品化した炊き込みご飯の素「ほたて黄金（こがね）ごはん」が進化を遂げている。だし巻き卵、チャーハンなど料理用のだしとして注目度が上昇。和食人気によるだしブームも相まってアジア圏への海外展開の動きも出てきている。
