|
|
マルハニチロ株式会社は２４日、２０２６年３月１日付で社名を「Umios（ウミオス）株式会社」に変更することを発表した。池見賢社長は「第三の創業である」と強調する。これまでは２社が統合し、総合食品企業としての基盤を固めてきたが、それだけにとどまらず、海を起点とした「食」を通じ、社会や地球環境が抱える課題解決に取り組む企業であることを目指していく。
日本や中国、ロシアなど９カ国・地域で協議する北太平洋漁業委員会（ＮＰＦＣ）は２４～２７日、大阪市内で第９回年次会合を開き、２０２５年の分布域全体のサンマの漁獲枠を現行の２２万５千トンから１０％削減し、２０万２５００トンとすることで合意した。
１尾１００グラム以上のナマコ（２０日、静狩漁港）
潜水で漁獲する長万部漁協のナマコ漁は、１月の開始以降キロ２千円の安値で推移している。前年同期の約４割安と大幅な落ち込み。一方、日量は２人のダイバーで１００キロ程度の水揚げ。濱野信夫漁船漁業部会長によると「開始当初と比べ濁りが強く海の状態があまり良くない」ことから、やや減少している。
砂原漁協の小林正一さん（６４）は、約３年前から漁業活動の傍ら小型漁船の解体も手掛けている。これまでＦＲＰを中心に磯船から１９トン船まで３０隻ほど解体。漁業廃業などを背景に依頼は途切れず、今後も３０隻ほどの予約が入っているという。１６歳から漁業に従事し刺網など各漁を営んできたが、「後を継いだ息子にいろいろ経験してほしいと思い、今はほぼ全てを任せている」と説明。自身は１０年ほど前からイカ釣り専門に操業しているが近年スルメイカは不漁。「漁がなく年間で何日も稼働しないため副業として解体を始めた」と言う。
荷揚げされたニシン（３月１６日、石狩湾新港）
北海道日本海沿岸のニシン刺網漁は２月にシケの頻発で操業回数が伸び悩み、海獣被害の影響なども重なって１９９６年に種苗放流事業を開始以降初の６千トン超を記録した昨年を大きく下回る低調な水揚げペースで推移している。近年好漁が続いて数の子をはじめ加工原料需要が定着・増大しており、想定外の漁況に加工筋は必要量の調達に苦戦。今後、漁が本格化する他産地の価格形成への影響も想定されている。
TOSEI新提案の密着真空包装機「SP－4434」
「ＴＯＳＰＡＣＫ」シリーズで知られる真空包装機国内最大手の株式会社ＴＯＳＥＩ（東京都品川区）は、初出展した「スーパーマーケット・トレードショー２０２５」（２月１２～１４日、幕張メッセ）で、密着真空包装機（スキンパック）対応機を紹介し、来場者の関心を集めていた。同社による待望の国産機種で、低価格や使いやすさを追求して完成させた。食品ロス削減や売り場でのこれまでにない陳列方法など食品業界に新たな風を吹き込んでいる。
最高値が付いた沙留漁協出荷の毛ガニ
「海明け」を告げるオホーツク海産の毛ガニが２１日、札幌市中央卸売市場に初入荷した。入荷量は、カネシメ髙橋水産株式会社、丸水札幌中央水産株式会社の両荷受合わせて４キロ発泡で「昨年並み」の６００箱。初競りで中心相場もほぼ昨年並みに付いたが、最高値は４尾サイズでキロ３万円（税抜き）と異例の「ご祝儀相場」となった。枝幸、雄武、沙留主体にサイズは５・６・７尾中心で「大きめ」と荷受担当者。卸値は１番手がキロ９千円前後、２番手が７千円前後。最高値で落札したキテネ食品館に鮮魚店を構える吉本水産株式会社の仕入れ担当者は「安定入荷に期待を込めた景気付け」と笑顔を見せた。
全国の百貨店で人気を博す「北海道物産展」の草分け・株式会社髙島屋（大阪市）。２０２０年に札幌市に仕入れ拠点を置き、駐在バイヤーが道内各地を回って埋もれた逸品の掘り起こしに力を入れている。近年の開催では北海道ブランドの原点「１次産品」の追求を掲げ、毎回テーマの「素材」を設定。１０店舗余りの開催全店で共通展開し、相乗効果による販売拡大、道産食材の発信に臨んでいる。
入荷が低調な日本海産ニシン
東京都・豊洲市場の北海道ニシン消流は、根室や厚岸など道東からの入荷が続いて供給は維持されており、日本海不振の影響は少ない。また、旬商材の位置付けが乏しく、もともと引き合いが強くはなく、今年は天候不順で外出機会が減る要因も重なって消費マインドが低く、販売が伸び悩んでいる
宮城ほや協議会（田山圭子会長）はホヤの認知度向上や消費拡大に貢献した個人・団体を表彰する制度を新たに設けた。第１回には増毛町出身のフレンチシェフ三國清三さんと、石巻市出身で宮城県を中心に活動しているシンガーソングライターの萌江さんを選定した。１８日に東京都内で感謝状の贈呈式が行われ、三國さんが出席。ホヤとの出会いやその後のシェフ人生との関わりについて熱心に話した。
