|
|
氷下待網の水揚げ作業（５日、風蓮湖）
別海漁協の氷下待網漁が振るわない。主体となるチカが少なく、大サイズ中心で安値に傾斜。日量は昨年の３割程度にとどまり、着業者は「話にならない」と肩を落としている。
バルスタイルで手軽に食べられる「デンバル」シリーズ
えりも町の株式会社マルデン（傳法貴司社長、札幌支店０１１・６２２・５５６６）は、外食業態で人気の「バル」スタイルを家庭の食卓で楽しめるコンセプトの商品シリーズを打ち出す。野菜を組み合わせた総菜品も初投入。食べ切り、即食などの手軽さを兼ね備え、魚食の新たな需要層をつかんでいく。
南三陸町市場に上場された芯付きめかぶ（上）と歌津地区で出荷が始まった芯抜きめかぶ（いずれも５日）
宮城県北部のめかぶ出荷は２月、芯付き（丸）が徐々に増え、キロ値で２００円台前半から１００円台後半となる日が多い。例年に比べ、増加ペースが遅れ、価格の下げ足はゆっくりだ。芯抜き（ソギ）は一部で始まったがまだわずか。全般的に葉と同様に生育が遅れ気味だ。減産になるとの見方が強まっている。
道は８日、２０１９年度予算案・１８年度補正予算案を発表した。１９年度一般会計予算案の水産関係分は２７７億５７１万８０００円で、今年度当初比６．１％増。４月に知事選を控え、義務的経費や継続事業中心の骨格予算だが、日本海南部海域でのニシンやえりも以西太平洋海域でのマツカワの資源造成への取り組みに対する支援を新規（振り替え）に盛り込んだ。
三陸のイサダ（ツノナシオキアミ）漁解禁は、岩手県が２１日、宮城県が３月１日となる。漁獲枠は両県各１万５０００トンで昨シーズンと同じ。近年は漁模様が不安定、昨年までの２シーズンは価格が高騰しており、ハシリが注目される。今季価格に影響する昨シーズン産在庫は産地と消費地にそれぞれ少量とみられる。
昨年も不漁が続いたスルメイカ（昨年７月、函館漁港）
函館市漁協のスルメイカ釣漁は、水揚げが振るわず大半の船が１１月で切り上げ、漁期終了の１月末を迎えた。数量は前年比３９％減の４０４トン、金額は同３３％減の３億４０４７万円に落ち込んだ。キロ平均単価は同９％高の８４３円だった。
旅するかまぼこ（「すきすきチーズ」と「うまうま牛たん」）
かまぼこ店の株式会社及善商店（南三陸町）と株式会社かねせん（気仙沼市）の経営者２人はベンチャー企業「三陸フィッシュペースト株式会社」を立ち上げ、常温保存が可能な笹かまぼこを開発した。冷蔵保管が必要だったり、賞味期限が短いなど、これまでのかまぼこが抱えていた課題を克服。練り製品の国内需要が減少する中、土産品や子供向けおやつなど新たな需要の掘り起こしに注力していく。
理工エンジニアリング株式会社（高知市、有光功社長）は、職人技を再現したハモ骨切り機や、魚種・サイズを問わず連続処理できる多機能型フィレマシンを主力製品として展開している。高い歩留まりも好評で、人手不足に直面している水産業界を下支えしている。２０日から始まる「シーフードショー大阪」に出展し、実機も携えてその処理能力を披露する。
洗浄力をアップさせた新型のコンブ洗浄機
株式会社寺島商会（函館市、寺島達則社長、電話０１３８・４６・５５２７）の新型コンブ洗浄機「昆布フレッシャーＫＳ─６」は、旧型より２本多い６本ブラシで洗浄力をアップ。加えて硬軟２種の毛を組み合わせたツートーンブラシを採用、コンブを傷めずに、泥や毛（ヒドロゾア）など付着物を除去できる。
荷揚げされたホタテ。冬場はシートで覆い鮮度を保持する
根室海峡共同海区のけた引は、２月から全５海域の操業を開始した。シケ早く定時操業は数日と苦戦する中、昨季同様、空貝も目立つため「計画達成は微妙な感じだがなんとかクリアしたい」と着業者。今後は日産２８０トン前後の水揚げが続く見通し。一方浜値はＬ、Ｍ中心の漁場で高値キロ４００円台、Ｓ以下は活需要がけん引し３００円前後と堅調だ。
