抱卵せず身入りの良好なカキ
噴火湾でカキ養殖に力を入れる森町の（株）イワムラ水産（岩村雅美社長）は、日本最深漁場となる水深７０メートル海域での養殖に成功した。夏から秋に７～１０度の低い水温帯に垂下し良好な身入りを保つことで、品薄期となる９～１０月の生食用出荷が可能となった。岩村雅弘社長代理は「ぎゅっと熟成させ身入りの良いカキになった。中には抱卵前のカキも確認できた」と驚く。今年は１万個を生産し１０月中旬ごろまで販売。来季の生産量は３倍に増やす計画だ。
