水産新聞| アオゾイ出世 活じめで刺身商材に

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アオゾイ出世　活じめで刺身商材に

2014年03月03日

活じめで評価を上げたアオゾイ（２月22日、札幌中央卸売市場）

　一部地域でしか流通していなかったアオゾイが活じめで需要先を広げている。従来の煮魚・焼魚から刺身商材として価値が高まり、札幌市内の飲食店、量販店に加え、関東からも「北海道の魚」として引き合いが強まっている。

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