|
|
札幌市内の量販店で販売された「羅皇」
羅臼漁協は今年からブランド秋サケ「羅皇」の出荷方法を組合主体から全量上場に変更した。仲買を通した拡販に軸足を移し、今季の最高値は昨年の６割高に付いた。
第１４次定置漁業権（免許期間２０１９～２３年）への切り替え作業は、漁場計画の策定が当初予定より遅れているが、１１月末までに留萌、檜山、渡島、胆振の４海区が樹立。石狩・後志、日高、宗谷が１２月中に告示予定の動き。十勝・釧路、根室、オホーツクは年明けになる見通しだ。
北海道の秋サケは、水産研究・教育機構北水研が１０月末時点で推定した年齢別来遊数によると、２０１３年級の５年魚が１９９４年以降で一番少なく、２０１４年級の４年魚が全体に占める割合は最高。一方、２０１５年級の３年魚はほぼ９４年以降の平均並みで推移している。
標津漁協の秋サケ定置は、過去最低だった前年を７７％上回る３４３２トンで終漁した。金額も前年比１７％増の２３億１０１７万円と上向いたが、依然として低水準。苦戦続きを受け、今後の定置事業の再編を模索している。
品質訴求を進めた生すじこ売り場（１０月中旬、札幌市内）
６万トン弱の水揚げで終漁に向かっている北海道の秋サケ。末端量販店の生鮮商戦は今期、想定より相場は高く、昨年に続き価格訴求の販促に苦戦。ただ、昨年は急落した１０月後半以降も水揚げが持続し、長期にわたって売り場を構成、売り上げは伸長している。生活協同組合コープさっぽろ生鮮本部水産部の松本邦晃バイヤーに販売・消費動向を聞いた。
水揚げの多かったイナダ。ブリ類は小型主体だった（１３日、臼尻漁港）
南かやべ漁協の大定置は、秋サケの水揚げが昨年の３割減と苦戦する一方、ブリ類は２割強の増産で健闘した。小型魚が多く金額は前年割れしているが定置漁業の下支えとなり、同漁協は「水揚げの柱となる魚種」と位置づける。
小樽市の(株)小樽海洋水産（松田亙社長、電話０１３４・３３・６３２３）が昨夏に販売した「小樽の小鍋」が好評だ。電子レンジ加熱で手軽につくれる一人用の本格海鮮鍋。ライフスタイルの多様化がもたらす簡便調理や個食などのニーズに対応、末端の支持を集めている。
秋サケとトラウトサーモンを使った塩味仕立ての「鮭うしお汁」と「つみれ鍋」がそれぞれ２個入った「４個セット」、道産ベニズワイガニの「かに鍋」、「石狩鍋」と「鮭うしお汁」が各３個の「６個セット」の２セットをそろえた。１個２８０グラム。食材にもこだわり、秋サケは羅臼産、ベニズワイガニは小樽産が６～７割を占める。
八雲町漁協の秋サケ水揚げ（１４日）
北海道の秋サケは日本海、道東などで終漁する漁場も出て日量が落ちてきている。今季実績は６万トン程度と昨年に続く不漁に変化はないが、渡島噴火湾ではピークを迎える１１月中旬にまとまった水揚げを見せた。来遊資源が極端に４年魚に傾斜した中、終漁時期まで後期群の厚い噴火湾や道南で例年以上に伸びるのかが注目される。
北海道の秋サケは、中期までの来遊数が２０００万尾に達し、昨年の最終実績（１７３４万尾）を超えた。ただ、道総研さけます・内水面水産試験場によると、４年魚、５年魚とも漁期前予測を下回る状況。後期の来遊傾向から今シーズンの最終来遊数は前年比３割増の２３００万～２４００万尾、漁期前予測３１３７万尾の７割強にとどまる見通しで、３年連続の３０００万尾割れとなる。
北海道の秋サケは、水産研究・教育機構北水研が９月末時点で推定した年齢別来遊数によると、２０１３年級の５年魚が１９９４年以降で一番少なく、２０１４年級の４年魚が全体に占める割合は最高となった。また、平均目廻りは１９８９年以降で最小に低下している。
