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湧別漁協公認を強調させたポップ
Ｑ・Ｂ・Ｂベビーチーズを製造販売する六甲バター株式会社（神戸市）は、新企画・日本の名産ベビーチーズシリーズで湧別産ホタテを使った「北海道産ホタテ入りバター醤油仕立て」を製品化した。こだわりの原料に付加価値を訴求する「ご褒美気分」の商品として開発。原料を提供する湧別漁協オホーツク湧鮮館の小熊篤直販部長は「湧別のホタテ生産に興味を示してくれた。全国に湧別産をＰＲしてほしい」と期待する。３月から全国の主要な量販店で販売を開始している。
渡島噴火湾の耳づり作業は、６単協（長万部・八雲町・落部・森・砂原・鹿部漁協）とも６月上旬までに終了した。稚貝は各地で順調に成長し、例年並みの本数を垂下したもよう。一部で３月の早い耳づりにへい死が見られる地区もあるが、着業者は「例年並み」と捉えている。昨年の森、砂原、鹿部では、収容かごに大量のザラボヤが付着したことで稚貝の成長不足や耳づり作業の遅延に悩まされたが、今年はそのような状況にはなく順調に作業を終えている。
今年のラーバの発生状況は、全道的に少ない傾向だ。浮遊幼生の出現は終盤に入っているが、例年より遅れている可能性もあり、漁業者は６月末まで採苗器への付着を期待している。
道漁連は、稚内市にホタテ玉冷の新工場を建設する。道北地区のホタテ加工処理能力の強化が目的。生産は子会社の株式会社ぎょれん道北食品に委託。９月に着工、来年３月の稼動開始を予定している。
オホーツク海沿岸の本操業は、北部に続き南部（雄武・沙留・紋別・湧別・佐呂間・常呂・網走・西網走漁協）でも始まった。常呂は日産４２０トン、紋別、湧別は２９０～２８０トンの水揚げ。
ホタテの新物商戦を展望する道水産物荷主協会（根田俊昭会長）主催の第３０回全国ホタテ大手荷受・荷主取引懇談会が５月２８日、京王プラザホテル札幌で開催された。昨年の２倍近い供給量が見込まれる冷凍ボイルの安定的な消化や、国内消費が鍵を握る玉冷の冷静な価格形成に期待する意見が示された。中国の禁輸以降、輸出促進と内需拡大の維持継続が今年の焦点となる。
アイヌ語・文様をデザインしたホタテ缶詰商品
豊浦町の有限会社北海スキャロップ（外山明社長、電話０１４２・８５・７５００）は、前浜・礼文華産ホタテの加工品で缶詰を商品展開している。町の水産物アイヌブランド化事業と連動し、ラベルデザインにアイヌ語・文様を使用。地域特産品として土産品・贈答需要などにアプローチ。現在、新商品の開発も進めている。
本操業海区で始まった枝幸漁協のホタテ荷揚げ作業（５月２０日、枝幸港）
オホーツク海沿岸のけた引は、北部４単協（宗谷・猿払村・頓別・枝幸漁協）が５月２０日までに本操業海区での水揚げを開始した。宗谷の日産は３４０トン、猿払村は３００トンのスタート。漁場造成、稚貝放流と並行して始めた漁協もあり、６月から全船そろっての本格操業に入る。
渡島噴火湾６単協（長万部・八雲町・落部・森・砂原・鹿部漁協）の加工貝は、５月中旬時点で前年同期比３％増の４万６千トン台となりおおむね計画量に達した。落部、砂原が終漁している。
ホタテの荷揚げ作業。今年も昨年と同水準の水揚げが予想される
ホタテ玉冷の２０２４年度消流は、円安水準の為替相場を背景に北米や東南アジアなど輸出がけん引する形で新シーズンを迎えた。昨年後半に３Ｓの産地価格がキロ２千円台中盤まで下がり国内外需要が伸長。このため３月の期末在庫は払底し２８００円程度まで戻す「ない物高」の展開となっている。荷受や商社筋は「これ以上の製品高は国内消費にブレーキがかかる」と危機感を強めており、拡大した内販需要の確保に向け冷静な相場形成を期待している。
