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いぶり噴火湾漁協は24日、養殖ホタテ２年貝の９月下期値決めを行った。伊達地区の「早出し」はキロ２００円で妥結。昨年初回と同額でスタートした。
伊達地区のみで出荷量は６～７トン。歩留まりは生玉が15・７％、ボイル柱が１４.１％。昨季より若干高い数値。アソートは生玉が５Ｓ・６Ｓ・４Ｓ、ボイルが５Ｓ・６Ｓ中心。
同地区の早出しは毎年、生育状態が良く浜高傾向にあるが、今季は春先以降のへい死が少なく、各地区とも増産が予想される中での高値スタートとなった。
ザラボヤなどの雑物。例年と比べことしは特に多い（８日、礼文漁港）
いぶり噴火湾漁協のホタテ養殖は、浮き玉が足りず新規に購入する漁家が続出している。来季出荷予定の加工貝はへい死が少なく成育が順調な上、ザラボヤやイガイの付着が多いため。ことしは沖洗いに時間を割く漁家も増えた。一方、来春に耳づりする稚貝の本分散作業は、伊達地区を皮切りに始まっている。
オホーツク海けた引漁の８月下期値決めは、各漁協とも大半が１５０円前後。前回比で若干下降したが依然、高水準を維持している。原貝の歩留まりはピークが過ぎ、前回より若干下降ぎみ。１１％前後が中心で、枝幸の１３．１％が最高。
メーンのホタテ商材、干貝柱
株式会社大成水産（札幌市、國分一夫社長、電話０１１・７１７・５５２２）は、ことし７月で創業２５周年を迎えた。干貝柱を中心とするホタテ加工製品をはじめ干ナマコ、サケとば、するめといった乾物製品や魚卵、加工原料魚、コンブ製品まで幅広い水産製品を取り扱う卸売業者として発展し続けている。
ホタテ水揚作業。日産１隻１３トンペースで操業している（８月２８日、知来別漁港）
順調に操業している猿払村漁協のけた引漁は、８月末累計数量が４万９００トンとなり、今季計画の８７％に達した。
操業海区は輪採２区。今季計画量は漁場造成を含め４万７０００トン。船団３４隻が８月末で１１０日間操業し、累計数量を４万トン台に乗せた。
頓別漁協は本年度から、札幌市の光塩学園調理製菓専門学校で年２回の出張講座を行う。主力のホタテとサケの漁獲方法や生態を講義するほか、講座前後には調理実習用の食材として無償提供。およそ１０年間継続し、産地食材の情報発信とブランドの構築を目指す。
順調に漁獲量を伸ばしているホタテの水揚作業（８月２７日、目梨泊漁港）
枝幸漁協のけた引漁は順調に操業を重ね、今季計画量の７割に到達した。８月の盆明け以降は、徐々に獲りにくくなっており、９月からは作業時間や八尺を引く距離を伸ばすなどして上積みを図る考えだ。
オホーツク海けた引漁は、各漁協で７月下期～８月上期の値決めが行われ、大半が１００円台半ばの高い水準を維持。原貝の歩留まりはピーク期を迎えているが１２％を超えたのは猿払村、頓別、枝幸、雄武の４単協。アソートは３Ｓ～５Ｓが中心サイズとなっている。
八雲町漁協は、労働力が不足している養殖漁家の小規模経営体をグループ化し、共同作業で労働力を補う実証事業に入った。１２経営体を３グループに再編して稚貝採取やザラボヤ駆除などを共同化。ことしから５年計画で２年貝から３年貝主体の生産体制にシフトし、作業の効率化、漁業収入の増大・安定化を目指す。
ふるいを使った稚貝の選別作業（３０日、国縫漁港）
長万部漁協の養殖漁家は、７月中旬から稚貝採取を始め、大半の漁家が終盤戦に入った。必要数量は十分確保しており、着業者は「成長も順調」と強調。半面、ヤスデが激増しており「排除する手間が余計にかかる」と頭を抱えている。
