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２年貝の出荷作業。Ｂ貝が例年より多い（１１月２８日、伊達支所）
いぶり噴火湾漁協の２年貝は、へい死の発生が予想以上で、当初の出荷計画量を下回る可能性が高まってきた。出荷を始めている伊達、有珠の両地区では、耳づり１本の重量が悪い場所で例年の７～８割少ない生残状況に頭を抱えている。
玉冷輸出に変化が見えてきた。為替相場の円安加速で、中国やＥＵ向けの成約が多少進んでいるようだ。米国向けの動きは依然鈍いが「輸出環境は好転している」と話す関係者が大半を占めている。
なぎ数に恵まれ計画数量を超えた猿払村漁協のホタテ水揚げ作業（１５日、浜猿払漁港）
オホーツク海北部のけた引は、枝幸が１１月２６日まで、ほか３単協は１８日までに終漁した。猿払村は１５日現在で計画に対する進ちょく率が１１１％となり４万トン超え。枝幸も計画超えで最後の追い込みを掛ける。
パレットに投入するロボットハンド
湧別漁協は、株式会社ニッコー（釧路市）製「オートシェラー」に原貝を送り込む自動供給ラインを、このほど役員など関係者に初めて公開した。選別などに微調整を残すものの、関係者は順調な仕上がりに好印象。作業員の大幅な負担軽減が期待される。
北海道産半成貝の耳づり（１日、越喜来）
三陸のホタテ養殖で、北海道産半成貝（昨夏採苗）と当年貝（今夏採苗）の移入が始まった。岩手県の越喜来湾（大船渡市）に入った半成貝は殼長のばらつきが大きいものの９センチ前後中心、１８キロ当たり２５０～２８０枚ほどと好成長。当年貝は分散した１浜で早くも死滅が見られるという。移入はまだ道内の一部産地の貝にとどまり、昨季と同様に遅れ気味だ。
輸出同様、荷動きの鈍い内販向け玉冷製品
米国中心の玉冷輸出は依然停滞している。道漁連によると９月末輸出量は４６００トン。「１０月以降例年のパターンで進んでも９０００トン台」と厳しい見通しだ。「買い足しても１万トンに届くかどうか」という状況。仮に内販が昨年並みとしても期末在庫は５０００トンを超える、ここ数年になかった大量繰越の可能性が現実味を帯びている。
オホーツク海沿岸のけた引は、北部の宗谷、頓別、南部の沙留、紋別、網走が１０月末で終漁した。宗谷、沙留、網走は当初計画を達成、紋別は約４０００トン及ばなかった。
北海道内における今年のホタテ水揚量は、シケ被害などの影響で２５万トン台に落ち込む見通しだ。玉冷、ボイルとも製品価格は高値基調。輸出停滞で下方修正したものの昨年来のペースにはほど遠い状況。依然として国内消費も伸び悩んでいる。来年の水揚量も低水準とみられ関係者らの不安が一層強まる中、今後の流通対策などを道漁連の大谷内優営業第一部長に聞いた。
欧米の食品機械を国内販売する株式会社タカミ（兵庫県西宮市）は水産加工向けの販売、ライン設計事業を強化する。水平切りスライサーや搬送装置を柱に置き、食肉関連で培ったノウハウを水産関連でも生かしていく。
出荷前のカキ養殖用原盤
ホタテは食用以外の部位でも、需要拡大や規制が着々と進んでいる。貝殻はカキの原盤を中心に需要が伸びているほか、加工場では排水処理の規制が厳格化され、最新システムを導入する動きもある。
