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根室市の松田商店（松田英照代表）は、水産分野や海洋分野などの研究を大手企業に向けて発表するビジネスプランコンテスト「マリンテックグランプリ」で日鉄エンジニアリング賞に輝いた。松田氏が開発した長期熟成に対応できる魚に仕立てる付加価値技術体系「根室喰（ネムロック）」が審査員を含めて多くの企業人の心を射止めた。
千箱を超えた１６日の昼イカ水揚げ
青森県太平洋のイカ釣りは今季も不漁が続く。専用の荷捌施設を整え「昼イカ」を全国に送る三沢市場では、継続的な水揚げとなり昨シーズンを４割近く上回るものの、１０月は漁のある船で４０～５０箱、多い日で千箱強。１箱５５００～３千円ほどと高値だが、船は厳しい操業が続く。
留萌管内の稚貝本分散は、４単協（増毛、新星マリン、北るもい、遠別漁協）とも順調に進み終盤を迎えた。空貝がなく好成長で、選別機の目合いも大きく必要量を十分に確保。作業は１０月末で終わる見通し。
１１軒の増毛は大半が１０月末に終了する。「成長が良く作業も順調。（１６日時点で）早い漁家はあと２日で終了」（同漁協）する。
利尻漁協沓形地区でコンブ養殖中心に営む中辻清貴さんは今年８月、大型の乾燥施設２棟を新設した。来年から本格稼働、雨天時の作業効率化を図る。天候に左右されず稼働できるため陸回りの確保にもつながると考える。主力で稼働する乾燥施設（写真） は５５坪。乾燥機５台、換気扇４機を完備。扇風機も２０台以上設置、風を循環し台車に載せたコンブを乾かす。併設するもう１棟は１６０坪。広々とした空間を最大限利用し将来的に乾燥施設として稼働する構想だが、当面は仕上がったコンブを取り込んだり、乾燥前のコンブの水切りや台車に並べるスペースとして活用する。
切り上げまでに挽回が期待される斜網地区の水揚げ（１６日、網走港）
北海道の秋サケ定置は低調なまま盛漁期を過ぎ、一昨年を下回る１９７８年以来の５万トン割れの可能性も見えてきた。今年は例年３割を占める大所のオホーツク・東部の斜網地区が不振で大きく影響。来遊資源の低迷から脱却が見通せず、秋サケ業界は将来への不安が増している。
（左から）「帆立貝柱 水煮ほぐし」「たっぷり帆立 ラー油味」「帆立ｉｎチーズ」
株式会社ハケタ水産（青森県平内町、八桁由悦社長）は、陸奥湾産ホタテを使った加工品３種を完成させた。１０月から青森、岩手県内の一部量販店で販売を始めた。もともとの主力である蒸しホタテにスラリーアイスを活用し、よりうま味を引き出すことに成功。ラー油やチーズといった濃厚な味付けながらも、ホタテのうま味をしっかりと残した商品に仕立てた。これまでにない陸奥湾産ホタテの本格的な総菜品として全国に向け販路を開拓する。
枝幸町の株式会社オホーツク活魚（藤本信治社長、電話０１６３・６２・４５５３）は、電子レンジ専用調理容器を活用した商品展開で北オホーツク産の消費拡大に乗り出した。１０月から猿払産活ホタテで販売開始。家庭で手軽に「活蒸し」を味わうことができるコンセプトで、簡単調理など昨今の消費者ニーズに訴求していく。
４年ぶりの増産となる枝幸漁協の秋サケ選別作業（１日、枝幸港）
オホーツク・西部地区は全道的には伸び悩む中、昨年まで３年連続の減産基調を脱するペースで推移している。ただ、昨年が３割減の大幅減産で、今年も水準は低く、漁場間で明暗も分かれている。一方、浜値が下方修正され、金額の確保は単価の落ち込みを補う水揚げの伸びに委ねられている。
初日は良型が多かったスケソの荷揚げ作業（２日、登別漁港）
道南太平洋のスケソ刺網が１日開幕した。シケの影響なく、２日に初水揚げ。胆振は深み、渡島は浅みでそれぞれ群れが厚く順調な滑り出し。魚体も４～５年魚主体と大型で、両管内の着業者は初日の漁況に好感触。漁が切れず、卵の熟度が増す冬場も好漁が持続するかが今後の焦点となる。一方、増産を背景に浜値は昨年を割り込む形でスタートした。
大船渡市漁協赤崎支所の殻付き（清水地区）
岩手県産カキの水揚げが９月末、東京・豊洲など首都圏市場の販売に合わせ活発化した。昨シーズンに比べ、多くの浜で放卵が遅れ気味、進んだ浜でも身入り回復が遅れている。だが、１日の豊洲市場のむき身初売りでは小友産の大サイズ５万～４万５千円（１０キロ値）など昨シーズンを上回る浜が相次いだ。殻付きは出荷産地が限られ、赤崎産の受注が好調スタート。
