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水産加工品などが入った「かけ＊はしセット」の一例
仙台市青葉区のミライトス（株）（鈴木圭介社長、電話０２２・３９３・５８３６）は、宮城県内で作られた水産加工品などをセットにして市内に宅配する事業を開始した。地元の商品と消費者をつなぐ思いを込めて「かけ＊はし商店」と命名。区内で経営する「綴（つづり）ｃａｆｅ」を拠点に、運送会社の㈱ソウルロジス（同市若林区）と連携して行っている。カフェ経営のほか、加工会社のホームページ制作や商品パッケージデザインなども手掛ける同社。新型コロナウイルスの影響で売り上げが落ち込む取引先も多い中、鈴木社長は「販路確保のお手伝いをしたい。地元の人たちが県産品の魅力に気づくきっかけにもなれば」と意気込む。
枝幸町の（株）オホーツク活魚（藤本信治社長、電話０１６３・６２・４５５３）が加工、提供する北オホーツク産の魚介類を使った料理が広島県福山市の飲食店でメニュー展開されている。定番に位置付け、自作のＰОＰを駆使し、店内やフェイスブックで素材の魅力を発信。認知度向上に一役買っている。
厚岸産アサリなど各地の鮮魚をそろえた売り場
（株）フーディソンは５日、東京都内のＪＲ五反田駅改札前に鮮魚専門店「Ｓａｋａｎａ ｂａｃｃａ（サカナバッカ）五反田」をオープンした。加工スペースも設け、魚をさばく様子は通行客からも見ることができる。駅改札前という今までの鮮魚店では珍しい立地に出店することで、魚に関心のなかった人にもその面白さを訴求し、魚食文化発展に貢献したい狙いもある。
活用する専用バスケット。洗浄のため引き上げる作業もスムーズ（本間幸二会長提供）
余市郡漁協で浅海漁業などを営む有志６人が挑戦するカキ養殖試験が順調だ。昨冬からＳＥＡＰＡ社（オーストラリア）製の専用バスケット（養殖かご）に移し替えた種ガキはへい死も少なく成育しており、６月中に出荷する。さらに今夏から種ガキの育成段階でもバスケットを使用。作業負担の軽減を図る。
荷揚げされたトキサケ。６月の伸びが注目される（３日、えりも港）
北海道沿岸の春定置は、トキサケの水揚げが５月にまとまり、不調だった昨年に比べて全般的に好ペース。組成は小型傾向。一方、浜値は３～４割安で、３キロ台がキロ２千円割れ。日高などで５月末から途切れたが、漁業者は６月中旬以降の盛漁に期待をかけている。
冷凍・冷蔵機能を備えた海遊の自社車両。４台体制で配達業務に当たる
宮城県石巻市雄勝町水浜の（株）海遊（伊藤浩光社長、電話０２２５・２５・６８５１）は、新型コロナウイルスの感染リスクを減らす「新しい生活様式」に合った営業形態を模索している。自社便を使い、５月に始めた海産物や加工品の宅配サービス「うみでり」は好調な出足。インターネット通販などにも力を入れ、コロナ禍の苦境をチャンスに変えていく考えだ。
根室市の（株）兼由（濱屋高男社長、電話０１５３・２７・２２３１）は、根室産サンマ、マイワシの加工で商品展開する煮魚などレトルト食品の販売が海外市場でも伸びてきている。今年は１０月に開催予定の輸出商談会に初出展し、さらに販路拡大に乗り出す。
八雲町とひやま漁協熊石支所、落部漁協で養殖試験に取り組んでいるトラウトサーモン（ニジマス）の初水揚げが１日、熊石支所で行われた。平均体重は目標の３キロを超え、生残率も９割以上と高成長。今年は市場に流通させず、生食用で町のふるさと納税返礼品に使用。「北海道二海（ふたみ）サーモン」と名付けブランド展開することも決めた。
コウナゴの箱詰め作業（５月２１日、千走漁港）
後志沿岸のコウナゴは昨季同様に三陸や西日本など本州の不漁が相まって、コロナ禍の影響もなく高値で推移している。５センチ前後の大サイズを中心に本州の加工筋の引き合いが強く、５月下旬の漁期終盤でもキロ７００～６００円の好値を付けている。一方、つくだ煮に使う小サイズの浜値も底上げされ、地元加工業者は原料手当てに苦戦している。
利尻・礼文両島の養殖は、早い地区で６月中旬の水揚げ開始を予定、着業者は雑海藻駆除や干場整備など準備を進めている。長さなど生育は順調な様子。一方、シケなどによるコンブの脱落や施設被害があり、鬼脇地区で規模が大きいという。
