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神奈川県水産技術センターと株式会社三崎恵水産（同県三浦市）は、地場の三崎マグロを使った新たな加工品「マグロのコンフィ」を共同開発し、商品化した＝写真。主菜として食べられる高品質な加熱食材で付加価値を高めた。三崎ならではの加工品として売り出す。
棒網の稚貝採り作業。付着数量、サイズとも問題なく順調だ
噴火湾の稚貝採取は順調に進み、大半の漁家が終盤戦に入った。全湾で必要数量を十分に確保。渡島側では例年より多く採取した地区もあり、地場産だけで賄う漁家も増えたようだ。
小型サイズが多いヒラメ（７月２６日、長万部漁協市場）
長万部漁協のヒラメ刺網は、比較的順調な水揚げだ。サイズは小型傾向だが水揚量は例年並み。漁は終盤戦に入り、着業者は８月中旬まで好漁が続くことに期待を寄せている。
パンにきれいに並べて出荷するホッケ（７月２６日、雄忠志内地区）
利尻漁協のホッケは、６月末までのまとめで数量が前年同期比４５％増の２４０トン、金額は同５０％増の６１９９万円と伸ばしている。刺網で操業する谷口正敏ホッケ部会長は「７月はいまひとつだが、６月は好漁だった」と話す。
天日干しで乾燥させる天然コンブ（７月２６日、鴛泊地区）
利尻漁協の天然コンブ漁が最盛期を迎えている。好調なのは仙法志地区で、繁茂良好に加えハシリは天候に恵まれてほぼ休みなく出漁。着業者は「解禁からこれだけ続けて出るのは初めて」と口をそろえ、順調に水揚げを積み重ねている。
秋の味覚を代表するサンマ。近年漁場の沖合化など漁獲動向が不安定になり、特に昨季は史上最低の水揚量。単価は２倍近くに高騰し、消流は苦戦を強いられた。本特集では今季の漁況見通し、安定供給に向けた生産者、産地加工業者、流通業者の取り組みなどを紹介する。
抑制棚への移動に向け付着原盤を積み込む作業船（７月２８日、いずれも鳴瀬地区）
宮城県のカキ採苗は、松島湾で原盤の投入が始まった。県漁協鳴瀬支所管内では７月２８日ごろ、原盤１枚当たりの付着が多いところで１００～１５０個となり、抑制棚に移す作業を開始。松島支所管内の磯崎地区前浜では付着が千個前後と伸びている。採苗時期は昨季より遅れるものの、滑り出しの感触は良さそうだ。
