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船上に増設した３基のいけす
ひやま漁協のヤリイカ釣漁は活出荷に力を入れ、ここ３年で収益が安定してきた。漁獲量の増加と併せて、鮮度管理体制がレベルアップ。鮮魚出荷の倍近くの単価で取り引きされている。
乙部１隻、熊石２隻が着業。前浜ではヤリイカの群れが回遊するものの、水揚量の変動が激しく、従来は混獲中心だったが、１～３月の閑散期の収入源として７年前に活と鮮魚出荷で操業を開始した。
海水温が下がったため、船から取り外した冷水機（写真奥）など
日高中央漁協浦河地区でタコ縄に着業する第１８福丸（高桑金吾船頭、７．３トン）は、昨年９月に冷水機を搭載した。「海水温が下がらなかった」という１２月まで活用し、漁獲後の鮮度保持・活出荷に貢献したほか、経費削減・労力の軽減にもつながった。
鮮度抜群で豊かなこくと風味が楽しめる「お刺身用イカ腑」
青森県八戸市の有限会社マルキョウスマイルフーズ（鎌田尚社長、電話０１７８・３２・３１３５）は主力のイカ加工で、「お刺身用イカ腑（ふ）」や「いかのゴロ焼き」など鮮度抜群のイカわた関連商品を展開している。
元茎と裾がカットされている「春いちばん」の葉
岩手県・重茂漁協（伊藤隆一組合長・宮古市）の早採りワカメ「春いちばん」が出荷ピークを迎え、日産６００～８００キロペースとなった。２月２７日までに昨シーズンを約１０トン上回る３０トンの出荷を見込む。ボイル塩蔵の自営加工「肉厚わかめ」と並ぶ主力商品に育てたい考えで、元茎をカットして品質向上を図り、関東圏の生協へは当日着荷で鮮度向上を実現した。
韓国、香港、中国をはじめとするアジア圏への活貝輸出が堅調だ。昨年は１１月末で前年実績超え。水揚げの始まっている根室海峡や噴火湾の浜値は軒並み上昇。ある商社担当者は「活で輸出する以外に価格が合わない浜値となった」と指摘し、今後の消流環境に警戒感を強めている。
輸出につながった「大連日本商品展覧会」でのカキ出展
岩手県の大船渡湾と広田湾の殻付カキが中国に輸出され、大連市などの日本食レストランで提供される見通しだ。同県漁業士会大船渡支部などが大連での日本商品展覧会に出展し、商談に発展。最高の身入りとなる春に凍結し、加熱用と生食用で製品化する。早ければ３月にも第１便を送る。
昨年の道産コンブは生産が回復、主要銘柄の値決めは消流環境の厳しさを映し、おおむね下方修正で妥結した。業界各団体は、食育や料理教室など普及宣伝・消費拡大事業に力を注いでいるが、昆布の需要は塩昆布など一部製品を除き低迷している。道昆布事業協同組合の松本一男理事長に昨年の回顧と現状認識、消費拡大のポイントなどを聞いた。
「煙にまかれて」という斬新なネーミングの薫製オイル漬け
広島市の有限会社マリンスター（濱本郁子社長、電話０８２・２７７・７８７８）は平成１８年の創業以来、瀬戸内海産アナゴの加工販売に力を入れている。かば焼き、つくだ煮、薫製オイル漬けなど家庭の食卓に上る即食商品を中心に、素材から製法、パッケージデザインまで商品力を追求。消費の裾野拡大に挑んでいる。
漁獲量が減ったコマイの水揚げ作業（１５日、標津漁港）
標津漁協のコマイ漁は、ことしも低調だ。ピークが過ぎた２０日現在の漁獲量は、近年最低レベルだった昨年の同時期を上回っているが、昨年実績に１５０トン届いていないため着業者は肩を落としている。減産から浜値は高値傾向だ。
順調な出足となった刺網のニシン（小樽市祝津地区）
日本海沿岸のニシン刺網漁が10日解禁した。漁期前調査で漁獲対象となる４年魚以上の資源量が前年比４～６割減と示された中、小樽市漁協は初日からトン単位の水揚げ。石狩湾漁協も１４日に３地区（厚田、浜益、石狩）で２トンと好発進。昨年は１月下旬まで漁が見えなかったが、ことしは例年通りに群れが石狩湾内に入り、序盤の水揚げが注目される。
