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新手法の背骨切断で活じめしたブリ（１８日、戸井漁協）
一本釣ブリの船上活じめでブランド化に取り組む戸井漁協は、従来のえら切りに代わって新たに背骨切断を導入、品質向上を図った。着業者は「身はきれいな赤ピンク色を長く保つ」と自信を持つ。
「さんま骨抜太郎」を主体とした「ほまぢ」のサンマ関連商品
岩手県大船渡市の水産加工業大手・及川冷蔵株式会社（及川勢三会長、及川廣章社長）は、直販独自企業ブランド「おいかわ」を立ち上げ、今春発売した「さんま骨抜太郎」を主体に前浜自慢の魚介類の加工品シリーズを商品展開している。丁寧な手作業による加工と徹底した衛生管理や鮮度管理、吟味した味付けなどが自慢。給食関連事業も活発に展開している。
調査したエゾバカガイのサンプル。底にある幼体の数が例年より多い
エゾバカガイの稚仔発生調査を行っている湧別漁協は、１０月初めの調査で例年より多い幼体を採取した。漁場全域で確認できたことから、関係者は今後の成長に期待感を膨らませている。
調味素材全て道産にこだわった漬魚（しょうゆ）
札幌市の漬魚・味付切身メーカー、株式会社丸加水産（電話０１１・７６６・１１３１）は、道産素材で作る調味料の味付けで差別化を狙った漬魚の新シリーズを商品化。しょうゆ、塩麹粕、みその３種類で、それぞれ相性の良い魚種を選定。じっくり漬け込んだ芳醇な風味と併せ、「北海道」を前面に出した販売展開を提案している。
底建網の水揚げの大半を占めるヒラメ（１５日、知内中ノ川支所）
上磯郡漁協知内中ノ川地区の底建網は、この時期ヒラメの水揚げが主体。ホタテやカキと兼業する西山徹さんは「今季は切れずに獲れている」と話す。
枝幸町の株式会社オホーツク活魚（藤本隆治社長、電話０１６３・６２・４５５３）は、製氷・貯氷、冷蔵・冷凍保管機能を備えた鮮度保持施設の建設に着手した。フレーク窒素氷の製氷システムや、原料保管庫などを整備。高鮮度・高品質の加工・出荷体制を強化し、北オホーツク産の消流拡大を図っていく。
好漁が続いているボタンエビ（９日、砂原漁港）
砂原漁協のエビかご秋漁が好調だ。ボタンエビの水揚量は昨年の５倍。９月のハシリから切れ間がなく、浜値は昨年より１～２割安値基調だが、金額は２倍に伸びた。サイズは小主体だが、春までの不漁を吹き飛ばす水揚げに着業者の笑顔が絶えない。
水産庁と宮城県による「太平洋クロマグロの資源管理に係る説明会」がこのほど、石巻市の同県漁協で開かれた。資源確保のための幼魚（３０キロ未満）水揚げ規制の必要性が説明され、漁業者側は困惑の表情を見せた。質疑応答では、漁業者側から現場での対応の難しさを訴える声が相次いだ。
いぶり噴火湾漁協伊達支所で始まった２年貝の入札価格は、キロ３００円を突破し１６日に３０６円まで高騰した。ホタテ需要の高さの表れとみる関係者が多く、１０月下期からは入札に上場する軒数が増える見通しだ。
水揚げ増加に期待がかかるシシャモ（１１日、鵡川漁港）
鵡川漁協のシシャモこぎ網漁は９日、厚真支所を皮切りに始まった。１１日には本所（むかわ町）でも１６隻が操業を開始し、１３日までで前年同期比で数量２６％減の７７３キロ水揚げした。
