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活用する専用バスケット。洗浄のため引き上げる作業もスムーズ（本間幸二会長提供）
余市郡漁協で浅海漁業などを営む有志６人が挑戦するカキ養殖試験が順調だ。昨冬からＳＥＡＰＡ社（オーストラリア）製の専用バスケット（養殖かご）に移し替えた種ガキはへい死も少なく成育しており、６月中に出荷する。さらに今夏から種ガキの育成段階でもバスケットを使用。作業負担の軽減を図る。
荷揚げされたトキサケ。６月の伸びが注目される（３日、えりも港）
北海道沿岸の春定置は、トキサケの水揚げが５月にまとまり、不調だった昨年に比べて全般的に好ペース。組成は小型傾向。一方、浜値は３～４割安で、３キロ台がキロ２千円割れ。日高などで５月末から途切れたが、漁業者は６月中旬以降の盛漁に期待をかけている。
冷凍・冷蔵機能を備えた海遊の自社車両。４台体制で配達業務に当たる
宮城県石巻市雄勝町水浜の（株）海遊（伊藤浩光社長、電話０２２５・２５・６８５１）は、新型コロナウイルスの感染リスクを減らす「新しい生活様式」に合った営業形態を模索している。自社便を使い、５月に始めた海産物や加工品の宅配サービス「うみでり」は好調な出足。インターネット通販などにも力を入れ、コロナ禍の苦境をチャンスに変えていく考えだ。
根室市の（株）兼由（濱屋高男社長、電話０１５３・２７・２２３１）は、根室産サンマ、マイワシの加工で商品展開する煮魚などレトルト食品の販売が海外市場でも伸びてきている。今年は１０月に開催予定の輸出商談会に初出展し、さらに販路拡大に乗り出す。
八雲町とひやま漁協熊石支所、落部漁協で養殖試験に取り組んでいるトラウトサーモン（ニジマス）の初水揚げが１日、熊石支所で行われた。平均体重は目標の３キロを超え、生残率も９割以上と高成長。今年は市場に流通させず、生食用で町のふるさと納税返礼品に使用。「北海道二海（ふたみ）サーモン」と名付けブランド展開することも決めた。
コウナゴの箱詰め作業（５月２１日、千走漁港）
後志沿岸のコウナゴは昨季同様に三陸や西日本など本州の不漁が相まって、コロナ禍の影響もなく高値で推移している。５センチ前後の大サイズを中心に本州の加工筋の引き合いが強く、５月下旬の漁期終盤でもキロ７００～６００円の好値を付けている。一方、つくだ煮に使う小サイズの浜値も底上げされ、地元加工業者は原料手当てに苦戦している。
新型コロナウイルス感染拡大の影響で販売が滞る地元水産加工会社を支援しようと、宮城県内の若手漁師らでつくる一般社団法人フィッシャーマン・ジャパン（ＦＪ、本部・石巻市、阿部勝太代表、電話０２２５・９８・７０７１）は「加工屋さんのおさかなアウトレット便」を始めた。加工会社で過去にインターンシップに参加した県内外の大学生７人が全面協力。冷凍殻付きカキや骨抜き加工した「金華さば」など、行き場を失った主に業務用食材を全国の消費者向けにインターネットで販売している。
３Ｄフリーザーを２台導入し、高品質冷凍商材で高付加価値化に乗り出した。
根室市のカネ共三友冷蔵（株）（石田一志社長、電話０１５３・２３・５２６１）は、近年前浜で水揚げが増加傾向のマイワシの加工を強化する。小型魚に対応したフィレーラインを新たに備え、急速凍結の新技術「３Ｄ冷凍」でワンフローズンのフィレーを生産。昨年から手掛ける生食可能なラウンド凍結品と合わせ、回転ずし店、量販店などの販路拡大に取り組む。
北大大学院水産科学研究院の三上浩司准教授（理学博士）はこのほど、函館市入舟の漁港内で養殖ノリ（スサビノリ）の変種「入舟スサビノリ」を発見したとオンライン科学雑誌に発表した。本種に比べ幅が広く大きいのが特長。効率のいい成長が期待でき、全国の養殖用への普及を願う。
発泡にきれいに並べたアイナメ
釧路市東部漁協の若手漁業者らは、かごで漁獲したアイナメを中心にブランド化に乗り出した。良型を厳選して餌吐きを徹底、神経じめを施した後に内臓処理まで行う。荷造りでは鮮度保持効果のある窒素氷を活用。「ＣＬＡＳＳＩＣ ＦＩＳＨ」の名称で、魚に添えるタグも作成。「マイナーな魚種をメジャーに」との思いを込め、５月末の初出荷を予定している。
