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道総研さけます・内水面水産試験場は６月３０日に札幌市で開かれた道連合海区で、ことしの秋サケの資源状況を説明、北海道の総来遊数は前年比６％増の３９０１万５千尾との予測を示した。予測通りの場合、沿岸漁獲数は７年連続の４千万尾割れ。重量ベースで１１～１２万トン規模の低水準が続く。
表側に道産杉を配し、ぬくもりある外観
中標津町地方卸売市場を管理運営する中標津地方魚菜(株)（久本眞一社長）が敷地内に建設を進めていた新加工施設が完成し、７月上旬から稼働を開始する。窒素を活用した製氷・加工設備（㈱昭和冷凍プラント製）を新たに備え、酸化による劣化抑制技術で鮮魚、干物など加工品の鮮度・品質保持を強化。国内をはじめシンガポール、タイ、台湾などアジア圏への販売拡大に取り組む。
浜値堅調で順調な水揚げの毛ガニ（６月２８日、森港）
噴火湾の毛ガニかご漁が６月２０日に解禁した。渡島地区の組成は昨季より小ぶりで中、小主体だが、特に長万部周辺の漁場で順調な水揚げ。浜値は中がキロ３千円台前半から２千円台後半と強含んでいる。
貝殻さお前コンブの製品づくり（６月２４日、根室市歯舞）
貝殻さお前コンブ漁が６月３０日に終漁した。今季はシケや雨に悩まされる日が多く、漁期中盤には１０日連続で沖止めになったことも。終盤に連日出漁して挽回、昨年より４回少ない１１回の操業で漁を終えた。
歯舞、落石、根室３漁協の２４１隻が着業。６月１日に解禁した。４日に初水揚げ。１４日まで６回操業したが同日の漁を最後に天候が崩れ、１５日から１０日間足踏み状態に。着業者は「異常気象。６月にここまで続けて休むことは珍しい」と口をそろえ、不安を募らせていた。
漁期終盤に入った２５日以降に天候が回復、２７日以降は３０日まで連日出漁。最終的にコンブ採取日数を１１回まで伸ばした。
前年より小ぶりなホッケ（２８日、有戸漁港）
寿都町漁協の定置網はヒラメの水揚げが振るわない。ホッケも低水準だった前年より盛り返したものの、依然低調な水揚げが続いている。
６月２７日現在で６カ統が操業。ヒラメの水揚げは１月～６月２７日現在で数量が前年同期比５６％減の８.５トン、金額は同４７％減の６３５万円、キロ平均単価は同２７％高の７４２円。
また、前年大不漁だったホッケは数量が同１９％増の１６８トン。金額は同２４％増の２８７３万円、キロ平均単価は同１１％高の１７１円。
むき身で出荷するカキ
春夏分の出荷が進む根室湾中部漁協の養殖カキは、総体的に成長が良好だ。中谷孝二かき部会長は「昨年より成長が良く、ここ数年は毎年更新する感じ」と説明。隣で作業する石野洋一さんも「身入りも上々」と笑顔を見せる。目立ったへい死や脱落被害もなく、順調に推移している。
札幌市中央卸売市場の荷受、カネシメ高橋水産（株）（高橋清一郎社長）は本年度、収益力の強化に向け、鮮魚部門の改革、マーケティング能力の向上、提案型営業などに乗り出している。従来の収益構造は冷凍部門のウエートが大きく、鮮魚、製品両部門の販売力を高める。
鮮魚部門の改革では専従の執行役員専務（細井司氏）を配置。予約相対の見直し、競りの復活、卸・仲卸の機能強化など札幌市場の経営展望策定委員会と連動し、取引の改善を図っていく。
製品部門の強化ではマーケティング部を新設。消費者ニーズ、トレンドの把握など市場調査を実施し、性別、年代、地域などターゲットを明確化しながら売れる製品づくりに取り組む。
刺網で漁獲したカレイを選別する山内さん
常呂漁協の若手漁業者３人が独自に取り組んできた鮮魚の直販を共同化し販売拡大に乗り出す。「地元の水産物を広めたい」という共通の思いが募り、浜で顔を合わせ語り合ううちに意気投合。２年後には加工も視野に入れた会社組織の設立を目指している。
ホタテとカボチャ、秋サケとジャガイモ、カキと枝豆をそれぞれ組み合わせた３種類のグラタン
北見市常呂町の丸喜北日本物流株式会社（雅楽川沙知社長、電話０１５２・６３・２０２９）は、オホーツク・サロマ湖で獲れるカキ、ホタテ、シマエビなどの魚介類を個人客中心に販売している。３年前には地元の農産物と組み合わせたグラタンを打ち出し、本州・百貨店のギフトなどにも販路が広がってきている。
毎日仕入れる宮城の水産物を豊富に提供
一般社団法人フィッシャーマン・ジャパン（宮城県石巻市）は株式会社フィッシャーマン・ジャパン・マーケティングをことし３月設立、「飲食」「海外」「Ｂ ｔｏ Ｂ」を３本柱として水産事業を拡大している。その飲食事業の１店舗目として「宮城漁師酒場 魚谷屋」を東京・ＪＲ中野駅近くに２４日オープンした。
