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北海道の食品メーカーが開発した商品の品評会「第２５回北海道加工食品コンクール」（北海道食品産業協議会主催）で、函館市の有限会社ヤマチュウ食品（函館市、電話０１３８・８３・６５３１）が商品化した奥尻島産ウニ使用の粒ウニ「うに丸」が最優秀賞の北海道知事賞に選ばれた。
オリジナル品のコノシロスモーク
フーディソン株式会社が運営する鮮魚小売店「サカナバッカ」とＪＲ東日本が運営するショッピングサイト「ネットでエキナカ」が連携し、鮮魚のインターネットでの予約購入と駅構内の商業施設（通称エキナカ）受け取りサービスのテストマーケティングを実施した。東京・品川駅構内の「エキュート品川」で１月２２日～２月１日に期間限定で売り場を展開、「通退勤途中の受け取り」といった利便性などを検証した。
標津町の株式会社北海永徳（永田雄司社長、電話０１５３・８２・３９６３）は、近年風蓮湖や尾岱沼前浜で好漁の別海産ニシンを使った酢漬け「しめにしん」＝写真＝を商品化した。ニシン本来のうま味を引き出す調味などを追求。道内大手量販店などで取り扱いが始まり、今後、展示商談会にも出展し、販路拡大へ売り込みをかける。
日本昆布協会（大西智明会長）はこのほど、全国の２０～６０代の女性を対象に、アンチエイジング（老化対策）と食についてのアンケート調査を実施した。生活習慣病予防や肥満抑制など美容・健康食材として注目されている昆布だが、アンチエイジングのため心がけて摂取している食材では３７％と、野菜や大豆製品、乳製品を大きく下回る結果となった。
マダイの刺身と黄身しょうゆ小袋
マリンフーズ株式会社は超高圧製法で開発した卵黄ソースシリーズに「黄身しょうゆ」と「うに卵黄ソース」を加えた。２月から発売する。愛媛県の郷土料理「宇和島鯛めし」とともに提案して販促を計画。新たな商品展開で水産売り場の活性化を図る。
湧別産１年カキを全国に広めようと、湧別漁協は今年から「漁師が恋した小さな牡蠣～ＣＯＹＳＴＥＲ」の本格販売に力を入れる。このほど締め切ったクラウドファンディングでは当初目標の２倍となる１００万円を達成。返礼品のほかポスターやのぼり、ブランドサイトの立ち上げに予算を充て、来シーズンからの全国展開を目指す。
大賞の牡蠣ぽん
宮城県は１１～１４日、東京・池袋のアンテナショップ「宮城ふるさとプラザ」で「第５回 みんなで選ぶ 宮城の食コン」を開催。今回のテーマは「海の幸選手権」で、その大賞に㈱海遊（石巻市）の「牡蠣ぽん」が選ばれた。
「舞撰」の名称でブランド展開する歯舞産ホッカイシマエビ
歯舞漁協は「舞撰（まいせん）」の名称で地場産ホッカイシマエビのブランド化に乗り出した。昨年１１月中旬に商標登録が完了。専用ステッカーもつくり、それを貼る出荷用パックはエビの赤色が映える黒色でより丈夫なものに部会で統一。品質管理も徹底し良質な煮エビを生産する。村内茂歯舞北海えび漁業部会長は「これを機に、より一層ＰＲに力を入れていきたい」と話す。
株式会社ブロケード（横浜市）は昨年１２月２９日、東京・原宿にサーモン丼専門店「熊だ」をオープンした。国産のサーモンのみを使用。日本全国の養殖サーモンのブランド化が進む中、都内でも珍しい業態であり、既存店との差別化を図る。原宿という土地柄とも重なり、インバウンド需要も取り込む。
道水産物加工協同組合連合会（中陳憲一理事長）は、「サラダと一緒に食べる数の子（通称・サラカズ）」をコンセプトにした新商品を打ち出し、量販店などの販路開拓に乗り出している。洋風デザインのパッケージで数の子の新たな食べ方を提案。年末以外の需要掘り起こしを目指す。
