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水産業界でも浸透しているカッターミキサー
製パン・製菓業界を長年支えてきたミキサーメーカー株式会社愛工舎製作所（埼玉県戸田市）は水産加工向けの提案を本格化させる。製菓生地を作るのに必要な、最適な温度管理を保ちながら瞬時に切断・混合する工程は「水産加工品とも共通する。かまぼこやすり身などにもすでに生かされている」と牛窪洋光社長。「まだまだ用途は広がるはず。水産業界とより接点を持ち、新商品開発のお手伝いができれば」と期待を込めている。
３６０人が集まった説明会場
「輸出」に特化した初の食品展示会「“日本の食品” 輸出ＥＸＰＯ」（主催＝リード エグジビジョン ジャパン株式会社）が１０月１１～１３日、千葉市の幕張メッセで開催される。ジェトロが共催、農林水産省が協力。東京都内で２４日行われた説明会には、出展社から３６０人が参加。海外展開に力を入れたい関係者の意気込みを感じさせる内容となった。
標津漁協の若手漁業者でつくる「標津漁師会（浅野将太会長）」は本格的に前浜産の普及活動に乗り出している。地元の若手農業者グループとも連携し、ヌマガレイやトウベツカジカなど単価の安い低利用魚を商品化。標津町内の空き家を借りて「漁農食堂」と題した販促イベントなどを定期的に実施、販売拡大に取り組んでいる。
不漁だった昨年を下回る流網のサンマ
道東沖のサンマ流網漁は今季も低調だ。初日には釧路港で記録的不漁だった昨年の１０倍の水揚げがあったものの、その後は続かず、２１日現在で昨年を下回っている。
イサキ、キンメダイ、クロダイなど徳島産が並ぶ生魚売り場
道東地区に２店のスーパーを展開する株式会社東武（千葉武司社長）は、中標津町に構える大型店「東武サウスヒルズ」で、新たに洋風メニューの提案やトレーレスなど顧客の利便性を高める水産売り場づくりに注力している。根室海峡など近海産と本州５カ所の産直による生魚の「超鮮度」と「品ぞろえ」を基盤とした提案力（２８年８月２２日付掲載）を強化。「驚き」の訴求を視覚から食味へ深化させ、販売拡大に臨んでいる。
松島湾で漁獲されたナマコの乾燥品
産学連携の一般社団法人アグロエンジニアリング協議会（仙台市）は、宮城、岩手両県で漁獲されるナマコを「三陸ナマコ」としてブランド化する事業に乗り出した。消炎効果や健康効果などナマコの持つ効用を生かした商品を開発。ブランド化することで観光と結びつけて地域振興を図り、雇用の促進も促す。
オホーツク海沿岸のホタテ漁が水揚げピークの時期を迎え、主力製品の玉冷生産が進んでいる。相場は下方修正されたが輸出は依然鈍く、米国、中国の動きは限定的。一方、内販も様子見の状況だが回転ずし中心に年間オファーの動きも。末端はさらに一、二段下げの相場を期待している。
大手水産会社の株式会社極洋（今井賢司社長）は１１日、道内の取引先で組織する北海道極洋会（会長・武藤修丸水札幌中央水産社長）を札幌市で開き、今期の事業方針を説明した。食品事業を拡大し、水産商事と収益バランスの取れた構造の確立を推進。また、４月に本格的に動き出したニューヨーク事務所などを基盤に海外販売の拡大を図る。平成３０年３月期決算は、売上高が前期比６％増の２５００億円、営業利益が８％増の４０億円と増収増益を見込む。
長万部漁港に設置された津波キーパー
海岸・港湾地域の減災対策に威力を発揮する神鋼建材工業株式会社（本社・兵庫県）の「津波キーパー」が注目されている。津波の減衰による構造物被害の抑制や海・居住地への漂流物流出入防止など効果はさまざま。北海道内ではこのほど、長万部漁港に初めて設置された。
東京都の小池百合子知事は２０日、築地市場を豊洲市場に移転させ、築地は５年後をめどに再開発する基本方針を示した。豊洲は中央卸売市場として使い、築地は競りなどの一部市場機能を持たせ、地域一帯を観光拠点として発展させる。
