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湧別漁協のブランドカキを先行使用でＰＲ
湧別漁協は今年から、２年殻付きの小ぶりなカキを「龍宮かき」と名付け本格的なブランド化を目指す。北海道を代表するカキブランドとしての定着に期待。都市部の飲食店に売り込むため新たな挑戦が始まった。
スケソの水揚げ作業（１３日、登別漁港）
道南太平洋のスケソ刺網が極度の薄漁に陥っている。操業開始から１カ月半が経過し、胆振・渡島管内とも前年比６～７割減と過去最低レベルで推移。ハシリから漁が切れ、２桁で始まった浜値は渡島でキロ１４０円前後と強含み。１１月半ばで卵の成熟度合いは低いものの、原料不足を背景に加工筋の仕事買いが強まる様相だ。
いぶり中央漁協は、漁がまとまらず１～２日留めを余儀なくされる日が多い。オカに群れがなく沖側の水深４００メートル前後で操業。登別・虎杖浜地区で３５隻、白老地区で１５隻が着業する。
全漁連（岸宏会長）は１３日、東京都千代田区の自民党本部で全国漁民代表者集会を開き、水産予算概算要求の満額確保など国内漁業の将来展望を切り開く革新的な政策の確立を求めた。北海道含め全国から漁業代表者ら５００人以上、１００人近い国会議員も参加し、結束を高めた。
岸会長は「水産改革実現のためには予算概算要求の満額確保が不可欠。漁業者が理解し、納得する改革内容であることが最も重要である」と呼び掛けた。また、「燃油高騰に一喜一憂することないよう国の支援を求めたい」と強調し、漁業者が安心して資源管理、計画的な経営が行える仕組み作りを要請した。
意見表明では浜坂漁協（兵庫県）の川越一男組合長、深浦漁協（青森県）の山本幸宏組合長がそれぞれ登壇。山本組合長は地元企業と連携したサーモン養殖の取り組みを紹介しながら「３００３億円の予算要求が絵に描いた餅にならないようお願いしたい」と満額による予算確保の実現を訴えた。
東日本大震災の発生から７年半がたった現在、東北地方の水産・食品加工業は雇用、売上げのいずれも他業種に比べ回復が遅れていることが東北経済産業局が実施した調査結果で明らかになった。
東北地方で南方系の魚の漁獲が増える中、山形県ではサワラのブランド化に成果が現れている。「庄内おばこサワラ」として２０１０年から東京市場に出荷して高値。産地価格も上昇した。活じめ神経抜きや魚体を傷つけないこだわりの処理で付加価値を高める。体脂肪率の基準を設けてワンランク上のブランド創出も目指している。
ナマコの計量作業（１４日、八雲町漁協市場）
八雲町漁協のナマコけた引は、キロ５千円台と昨年の２倍以上の浜値で始まった。ただ、水揚げは出足から１隻日産１０～２０キロと振るわず、着業者は先行きを懸念している。１１月から３０隻前後が操業。漁獲サイズは１２センチ以上。漁期は３月まで。
昨年はキロ２千～１８００円で始まり、３千円台前半に上昇したが、同漁協は「今年はハシリから５千円台。近隣漁協も軒並み６千～５千円の高値」と驚く。
一方、水揚げは苦戦。山越地区の川村忠夫さんは１回に３０～４０分引きで１日６回の操業。「水揚げは１５～２０キロと、出足からまるきり獲れない」と嘆く。
水揚げの多かったイナダ。ブリ類は小型主体だった（１３日、臼尻漁港）
南かやべ漁協の大定置は、秋サケの水揚げが昨年の３割減と苦戦する一方、ブリ類は２割強の増産で健闘した。小型魚が多く金額は前年割れしているが定置漁業の下支えとなり、同漁協は「水揚げの柱となる魚種」と位置づける。
序盤は低調な水揚げで推移したシシャモ（１５日、釧路港）
釧路３単協のシシャモ漁は漁期前半、低調な漁模様で推移した。１１月１日にスタート、１６日現在で前年と同じ８回操業し数量は前年同期比４２％減の３２トン。キロ平均単価も同１７％安の１７１９円に付き、金額は同５２％減の５５００万円（暫定値）と伸び悩んでいる。
活魚車の水槽からたもで揚げられる半成貝。殻長は９～１０センチ中心
宮城県のホタテ半成貝養殖で１１月前半、北海道・根室海峡産の活魚車による搬入が目立った。同海峡産の増加は近年の生残率から予想されていた。これまで主流の保冷車輸送に比べ、貝を下ろして分ける作業は手間どるが、生残率がさらに上がればと期待される。
手を汚さずに使える 「ふりふり塩こんぶ」
だしやつくだ煮、昆布巻きなど消費が減退傾向の昆布製品が多い中、比較的堅調と言われているのが塩昆布（塩吹き）。昆布加工大手のフジッコ（株）（神戸市、福井正一社長）の２０１８年度上期（４～９月）実績では、「塩こんぶ」が昆布製品の売上高をけん引。調味料として定着するなど用途の拡大が要因の一つという。
また、もう一つの要因として「今期に限って言えば、猛暑の中ミネラル補給できる商品として塩昆布に注目が集まった」とも話す。
今後に向けては、３月に発売した細かく刻んだ粒状塩昆布「ふりふり塩こんぶ」（プレーン、ガーリック＆ペッパーの２種）の普及・育成に注力する。内容量３５グラムの小さなボトルタイプのため商品棚での視認性が低いことから、他食材とのコラボや試食販売など地道な店舗フォローで店頭露出を増やす。
