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マルワ北匠のサンマの一夜干し「さんまいちばんぼし」
旨さに絶対の自信―釧路の（有）マルワ北匠（ほくしょう）＝渡辺好郎社長、電話０１５４・３２・１８６６＝製造販売するサンマの一夜干し「さんまいちばんぼし」が着実に売上を伸ばしている。
道東沖で獲れる９月下旬から１０月上旬の脂が乗り、身が締まる１尾１８０グラムの冷凍サンマを使用。電磁的方法で４８時間を掛けて、じっくり解凍。ノンドリップ、うま味成分そのままのハイ・チルド状態で、内臓除去など前処理、５％塩水に漬け込み、温風乾燥に１５時間掛けて仕上げる。
フライパンで４～５分焼く。しょう油不要、塩味で芳醇なうま味が口に広がる、逸品と評判。
周年で生産、年間５万尾を販売（小売価格１尾２００円）。神奈川県相模原、名古屋名鉄のどさん子プラザでは１日１００尾、札幌の丸井今井では同７０～８０尾の売れ行き。年ごとに伸長、リピーターが多く、ギフトでの利用も増えている。
渡辺社長の話 一年中切らさず、生産することを第一に、どこよりも一番美味しいサンマの一夜干しを提供したい。
※記事の詳細は週刊水産新聞紙面をご覧ください。
今期のサンマ商戦を展望する「全国サンマ・鮮魚大手荷受・荷主取引懇談会」（道水産物荷主協会主催）が３日、釧路市で開かれた＝写真。魚体組成の小型化や漁場の沖合化など近年の不安定な漁況について、研究者から外国船を含めた太平洋系群の漁獲動向や資源状況の説明を受け、国際的な資源管理や、国内での価値向上などに取り組んでいく必要性を確認した。
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全漁連は２５日、東京・大手町のコープビルで通常総会を開き、平成24年度事業報告と25年度事業計画を承認、「燃油税制にかかる特別処置」「（漁協による）資源・漁場管理の一元化」の特別決議を採択した。
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（2013年07月01日付）
木造・軽量鉄骨造の建物への設置例
大阪府大阪市・フジワラ産業（株）（藤原充弘社長、電話０６・６５８６・３３８８）は、津波による金庫の流失を防ぐための固定金具セット「タスカル金庫ガード」を製造・販売している。
金庫は水に浮くように作られているため、東日本大震災では、警察に届けられたものだけでも５７００個の金庫が流失した。実際の流失数は相当数におよび、多くの企業が財産や重要書類を失っている。
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（2013年06月17日付）
広尾漁協は９日、帯広市のスーパー・（株）ダイイチが札幌市内の発寒中央駅前店で開いた催事販売「広尾漁協産直市」に出店し、旬のトキサケ、青マス、ホッキをはじめ、干物・加工品などを販売、札幌市民に広尾産をＰＲした。
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（2013年06月17日付）
水産庁は、４月３０日、平成２５年度第１回日本海スルメイカ長期漁況予報を発表した。これによると、今期（５～７月）の日本海でのスルメイカは、来遊量、漁期の開始、魚体の大きさともに前年と近年（２００７～２０１１年）の平均並みであると予測した。
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（2013年05月20日付）
道漁協青年部連絡協議会の設立５０周年を記念し、ぎょれん指導教育部は「全道漁協青年部員意識調査」を実施した。資源を守るためには「自ら資源管理をすることが重要」が５３％と最も多い意見だった。
海洋環境を守るための問題点は、「地球規模の汚染、地球温暖化」が60％と多数を占め、続いて「海への排水など日常的な汚れ」４２％、「河川改修や護岸工事による河川環境破壊」27％と続いている。
調査対象は全道71漁協の青年部員２６５７人から無作為抽出で選定した４００人。昨年６～７月に調査し、回収率は６９％だった。
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（2013年05月20日付）
