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いけすに４００尾の稚魚を投入した
北海道での魚類養殖事業化による生産増大の可能性を探るため、道水産林務部は１５日、木古内町の木古内漁港・釜谷地区に設置したいけすにサクラマスの稚魚４００尾を投入した。来年６月下旬ごろに水揚げ。今後は育成作業などの業務を委託した上磯郡漁協の組合員が給餌。道は今後、生残率などのデータを収集するほか、販売戦略を練り上げていく。
株式会社帝国データバンク釧路支店が集計した釧路・根室管内の漁業・水産会社の２０２０年度売上高ランキングは、釧路市の株式会社マルサ笹谷商店が１１年連続のトップとなった。上位１００社の売上高合計は前年度比７.６％減の１８１３億７４００万円と２年連続で減少し、２００３年度の集計開始以来最少。秋サケ・サンマの記録的不漁や新型コロナウイルス感染拡大による外食需要の落ち込みなどで約６割の企業が前期比減収となった。
品薄高値となっている国産いくら
東京・豊洲市場のいくら消流は、道産中心に国産秋サケ子の相場が品薄、高値基調で荷動きが鈍い。末端の飲食店では通常よりグレードを落とした仕入れで、国産いくらを手当するのは一部の高級店。大衆店は輸入のマス子などにシフトしている。
全国水産加工業協同組合連合会（全水加工連）は第３２回全国水産加工品総合品質審査会をこのほど開催し、農林水産大臣賞や水産庁長官賞など各受賞商品を発表した。
農林水産大臣賞は、「カズチー」（井原水産株式会社、北海道）、「ほやたまご」（有限会社マルキチ阿部商店、宮城県）、「CＡＮＮＥＤ 南三陸産銀鮭の醤油煮缶詰 １８０グラム」（マルヤ水産株式会社、宮城県）、「ごはんの一番海苔」（株式会社鮑屋、神奈川県）、「いわしの子たたみしらす」（有限会社カネナカ商店、静岡県）の５品。
このほか、水産庁長官賞（１０品）、東京都知事賞（５品）、大日本水産会会長賞（１０品）、全国水産加工業協同組合連合会会長賞（１０品）、ノルウェー王国大使賞（１品）、オランダ王国大使賞（１品）、カナダ大使館公使賞（１品）、アイスランド共和国大使賞（１品）の各賞も決めた。
東日本旅客鉄道株式会社（ＪＲ東日本）は新幹線など列車を活用した鮮魚の輸送サービスを本格展開する。北海道や東北、北陸など産地と消費地である首都圏を結ぶルートで実施。12月からは対象列車において、駅での停車時間を延長し荷下ろし作業に便宜を図るなど荷物量を拡大させる。新幹線が持つ定時性や速達性、それに既存のインフラを生かした環境配慮の物流網を強みに、地域産品の流通拡大に寄与していく。
山田湾内のいけすに種苗を投入（１１月１３日）
岩手県山田町の三陸やまだ漁協（生駒利治組合長）は、山田湾でトラウトサーモン（ニジマス）の海面養殖試験に着手した。秋サケの記録的な不漁が続く中、新しい収入の柱を育てるのが狙いで、初年度の水揚げ目標は５０トン。２０２３年度からの事業化移行を視野に、自動給餌器を活用するなど省人化によるコスト削減効果も確認していく。
「華袋」シリーズのセット商品
北見市常呂の株式会社しんや（新谷有規社長、電話０１５２・５４・２１８１）は、他社メーカーとコラボした商品戦略で、「おやつ」感覚で手軽に食べられる新シリーズを打ち出した。「華袋」と銘打って食べ切り、スタイリッシュなパッケージデザインで訴求。従来の「おつまみ」とは異なる女性や子どもなど需要層の裾野拡大も狙っている。
浜値が高騰しているシシャモの荷揚げ（１１月８日、白糠漁港）
釧路管内（白糠漁協、釧路３単協）のシシャモは、低調だった昨年を大幅に下回る凶漁で推移している。昨年に比べ開始時期が早かったため、11月10日現在で操業日数は増えているものの、水揚げ数量は白糠３５％減、３単協４３％減と大苦戦。良型主体も群れは極めて薄く１隻当たりの日量は箱数にして１桁が大半。平均単価は高値だった昨年を大きく上回り、キロ５千円台（税込み）まで高騰しているが、着業者は「いくら高値でもこの漁では……」と肩を落とす。
オホーツク南部で最多水揚量を誇る常呂漁協のホタテ荷揚げ作業
オホーツク海沿岸のけた引は、南部８単協（雄武・沙留・紋別・湧別・佐呂間・常呂・網走・西網走漁協）のうち、１１月上旬で佐呂間を除く７単協が計画に達した。１０日現在で漁場造成を含め３万７４１２トンとなった常呂をはじめ紋別、湧別が３万トン台の水揚げ。
道漁連と道こんぶ消費拡大協議会はこのほど、沖縄調理師専門学校で昆布の食育講座を開いた。だしの試飲を通しうま味の相乗効果を体感してもらったほか、道産昆布を使って沖縄・北海道それぞれの郷土料理を調理。歴史や特徴、食べ方なども解説。栄養・調理学を学ぶ学生に昆布の魅力を伝えた。
