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拡販に向けて動き出したマガレイ
東京都・豊洲市場の北海道産マガレイ消流は相場が例年並みに落ち着いて荷動きが活発化している。荷受担当者は「特売を組む量販店が出てくる条件がそろった」と集荷に注力。仲卸業者は「序盤は卸値が高くて買えなかったが、最近の仕入れは安定し、顧客からの引き合いも出てきた」と商機を捉えている。
応援隊や開発ストーリー、「さかなの日」の掲示とともに販促したフェアの売り場
関東甲信越でショッピングセンターチェーンを展開する株式会社ベイシア（群馬県前橋市）は３～７日、スーパーマーケット「ベイシア」１１６店で「ホタテ応援フェア」を開催した。ベトナムで殻むき加工した北海道産ホタテを販促するもので、原料は株式会社フーディソンから供給を受けた。中国による日本産水産物の禁輸が続く中、水産業界を応援したいという思いで着手したフーディソンの取り組みに同社も賛同。水産庁が制定する「さかなの日」とも連動し、さまざまなアイテムで売り場を盛り上げた。
開発飼料で育成したニジマスの刺身
ニチモウ株式会社、日本農産工業株式会社、住友化学株式会社、昭和興産株式会社の４社は国内初となるフルーツフライ（ミバエの一種の幼虫）のミールを配合した飼料を共同開発した。開発飼料で育てたニジマスとウナギの試食会では参加者から好評を博した。魚粉の高騰で代替タンパク質の必要性が求められており、他魚種の飼料としての活用も検討していく。
ジャパンインターナショナルボートショーで展示された「ＢＦ３５０」
本田技研工業株式会社が２月２３日に発売した新型大型船外機の「ＢＦ３５０」は高出力・低燃費が特長。同社マリン事業部サービス課の井上翔也チーフは「パワフルにもかかわらず燃料はレギュラーガソリンの採用で経済性も良い。既に東北のワカメ養殖業者に購入いただいている」と自信を見せる。
ワタナベフードソリューション株式会社（名古屋市、渡邊洋平社長）は３月２日、創業１０周年記念パーティーを名古屋市内のホテルで開き、高電圧電子エネルギーによる凍結・解凍装置「Ｐｕｒｅ（ピュア）シリーズ」を「ＶＯＬＴＡ（ボルタ）シリーズ」に改めることを明らかにした。創業以来追求してきた電界の力によって食品に付加価値を与える技術では、特許技術申請中のバブリング解凍機も開発してシリーズを拡充することも報告した。節目の年に新たな局面を打ち出すとともに、引き続き技術を研鑽してユーザーである食品産業の発展に寄与したい考えだ。
応援ののぼりを掲げたフェア開催時のサカナバッカ店内
飲食店向け生鮮品ＥＣ「魚ポチ」や鮮魚店「サカナバッカ」を運営する株式会社フーディソン（東京都）は、ベトナムで殻むき加工した道産ホタテの販促に乗り出した。原料調達や海外輸送、現地加工のノウハウを持つ企業らと協業し、高品質商品の開発が実現。販路の一端には大手小売店も巻き込む形でプロジェクトが進んでいる。販売ルートを確立している同社が先導することで、継続的な取り組みになることに期待を込めている。
２５グラム前後のメヒカリ
東京都・豊洲市場の三陸産メヒカリ消流は値ごろ感から販売が順調だ。居酒屋を中心に引き合いがあり、今後の歓送迎会シーズンでさらなる需要の伸びに期待がかかっている。仲卸業者は「もともと家庭料理に向かないため量販からの注文はない。主に居酒屋がから揚げ、丸干し、開き干しで提供している」と説明。また、福島県や常磐産からの集荷が乏しい中、三陸産の底引物は安定供給されており「入荷も順調」と商機をつかんでいる。
和食文化を国内外に発信しているＮＰＯ法人日本料理アカデミー（京都市、栗栖正博理事長）と福島県内の料理人らが、常磐ものなど県産食材をふんだんに使った４種類の特製弁当を完成させた。懐石料理をベースに、トラフグのから揚げやサワラの南蛮漬け、アオサノリ（ヒトエグサ）の天ぷらなどを冷めてもおいしく食べられるよう工夫。１２日、郡山市の磐梯熱海温泉・ホテル華の湯で報道陣にお披露目された。
政府は８日、太平洋クロマグロの大型魚のＴＡＣ報告時の個体管理や取引時の伝達・記録の義務付け、罰則の新設などの資源管理の強化を目的とした漁業法や水産流通適正化法（流適法）の一部改正案を閣議決定した。国際的にもＴＡＣによる厳格な資源管理が行われている中、国内において報告義務に違反した個体が流通する事案が発生し、管理の強化が急務と判断した。報告義務の確実な履行を図り、水産資源の持続的な利用の確保につなげる。
販売が順調な青森県産のメバル
東京都・豊洲市場の青森県産メバル消流は、３月に入って引き合いが増えている。相場は昨年並みの高値で推移している。定期的に仕入れている仲卸業者は「３月上旬はシケで北海道と東北からの荷が少なかった。中旬に入って海が落ち着き入荷も増えている」とし「飲食店や量販店が季節商材としてメニューに組み込んでいる。例年通りに販売は伸びていくだろう」と予想する。
