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玉冷の消流は、輸出が依然強く、１０，０００トンを超え１３，０００トン前後に伸長する予測も出てきた。
一方、低迷していた内販は、業務筋を中心に消化が進み、昨年度並みの消費量に近づく見通し。
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（2013年11月18日付）
枝幸漁協市場に出荷される秋サケ。平成１８年以来の５，０００トン超え（１２日）
オホーツク・西部地区の秋サケは、３年ぶりの増産が確定し、終漁に向かっている。漁期前予測では前年実績比１４％減の減産が示されていたが、不振だった昨年を大幅に上回る水揚げ。
全漁協が昨年実績を超える中、特に枝幸漁協は平成１８年以来の５，０００トンの大台に乗せて、金額は平成１８年の史上最高（１８億７８００万円）を更新している。
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北見市常呂の株式会社しんや（新谷俊秀社長、電話０１５２・５４・２１８１）は、個食対応の総菜を新たに手掛けていく計画だ。
近年力を入れている日常の食卓に上る商品開発の拡充。ホタテ、秋サケなどを素材に試作を進めている。
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（2013年11月11日付）
北海道が誇る水産物の一つが昆布。だしやとろろなどさまざまな形で食され、ユネスコの無形文化遺産に登録見通しの「和食 日本人の伝統的な食文化」を支える重要な食材だ。
多くの有用成分を含むことから、健康面でも注目されている。ただ近年は、調理に簡便性を求めるなど食生活の変化を背景に、だし系を中心に需要は芳しくない。
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（2013年11月11日付）
いぶり噴火湾漁協の養殖ホタテ２年貝１１月上期値決めは、初回の１０月上期から変わらず２００円で妥結した。
伊達地区に加え有珠地区が初出荷。いずれも前年同期比５０円高となった。
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（2013年11月11日付）
道水産林務部は８日開かれた道連合海区で、第１３次免許期間の秋サケ定置漁業の操業期間を示した。
６日現在で石狩・後志海区管内を除き、操業期間を設定。現行の第１２次からの変更では、えりも以東海区がオカ網の操業始期を後倒し。来季から現行８月２４日のシーズン開幕が同３０日となる。
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（2013年11月11日付）
数の子とゆずは色合いも相性良
札幌市のカネシメ食品㈱（寺尾新吾社長、電話０１１・６１８・２２７５）は、ゆず味の数の子を商品化した。
宮崎県産ゆずの１００％果汁を使った味付けが特徴。ビタミンＣなどゆずに含まれる栄養素の美容・健康効能で、女性層への訴求など購買層の拡大も目指す。
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（2013年11月04日付）
囲いむろ」に除湿器と扇風機を取り付けた乾燥室
道南・銭亀沢漁協の高野孝三さんは、コンブ保管に使う「囲いむろ」に扇風機と除湿器を設置し乾燥室として利用、製品づくりの効率化を図っている。
水揚げ後のコンブ製品化は、乾燥や伸し、折り、日入れなど行程が多く、手間と人手が掛かる上に、日入れは天候に左右されやすい。その悩みを解消、夫婦二人でも効率的に生産するため、１０年ほど前に独自の乾燥室を作った。
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（2013年11月04日付）
来季に向けても中国から強い引き合いが予想される冷凍両貝
噴火湾産ホタテの消流は、来季に向けた新物の組み立てに関心が移っている。冬商戦を控えた今季のボイル製品は、中国向け冷凍両貝の輸出増で生産量が少なく、極度の品薄状態。
消化も順調で年末の繰越在庫は千トンの低水準となる様相。
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（2013年11月04日付
オホーツク・東部は１０月で昨年実績を超え、終盤の上積みが注目される（３０日、斜里沖）
オホーツク・東部の秋サケ水揚げは、ウトロ、斜里第一、網走の３単協とも１０月中で昨年の最終数量を超えた。
キロ平均単価は昨年比１割安だが、ウトロ、斜里第一は金額も昨年実績を超え、史上２番目の漁獲金額に達した。
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（2013年11月04日付）
